Lutein er kendt som 'øjets vitamin', da det er et organisk pigment, der tilhører gruppen af carotenoider og er nært beslægtet med betacaroten og A-vitamin.
Lutein er en af de to vigtigste carotenoider, der findes i det menneskelige øje (særligt i makula og nethinde). Man mener, at det fungerer som et naturligt lysfilter og beskytter øjenvævet mod solskader. Derudover er det en stærk antioxidant, hvilket gør det særligt gavnligt for øjensundheden.
Den anbefalede daglige dosis lutein som kosttilskud ligger typisk mellem 10 og 20 milligram og bør indtages sammen med et måltid, der indeholder fedt - og kun under lægeligt opsyn. Men heldigvis findes lutein naturligt i mange almindelige fødevarer.
Fødevarer med lutein
Her er nogle eksempler på fødevarer, der indeholder meget lutein og dermed kan hjælpe dig med at få vitaminet på en naturlig måde:
Æggeblommer: Æg er en af de få animalske fødevarer, der indeholder en betydelig mængde lutein og zeaxanthin - særligt i blommen, som giver den karakteristiske gule farve.
Spinat: De mørkegrønne blade vidner om et højt indhold af lutein. Spinat er desuden rigt på andre essentielle vitaminer, mineraler og fibre.
Grønkål: At spise grønkål er vigtigt for at undgå aldersrelateret forringelse af synet.
Majs: Den kraftige gule farve afslører tilstedeværelsen af lutein.
Orange peberfrugt
Kiwi: Rig på oxantofyl-fytokemikalier, herunder især lutein.
Vindruer: Indeholder lutein og zeaxanthin - to carotenoider, der er gavnlige for øjets sundhed.
Squash
Græskar
Fordelene ved lutein
Lutein beskytter nethinden mod skader forårsaget af lys og hjælper med at forhindre udviklingen af synsforstyrrelser. Det gør den ved at filtrere det blå lys og neutralisere reaktive iltforbindelser - takket være dens antioxidante virkning.
Samtidig hjælper lutein med at reducere oxidativt stress i hudens øverste lag, som kan være forårsaget af UV-stråling, cigaretrøg og forurening. Derfor kan lutein også være med til at forsinke for tidlig aldring af huden.
