Ida Hansson
Forskning gør et overbevisende argument for at bytte simple kulhydrater ud med komplekse kulhydrater.
Synet er uden tvivl en af de mest værdsatte sanser. Bekymrende nok kan det, du putter i din krop, kompromittere denne værdsatte besiddelse. En læge advarer om, at tre populære fødevaregrupper kan lægge grunden til synstab. Det skriver Express.
“Det overrasker ofte folk, hvor meget kost kan påvirke synet,” sagde Dr. Rabia Bourkiza, konsulterende øjenkirurg hos OCL Vision.
Mellem et travlt arbejdsliv og forsøget på at få noget hvile i weekenden, vil du muligvis vælge hurtigt frem for sundt, når det kommer til at sammensætte din mad.
Eksperten advarede dog om, at nogle populære madvalg måske ikke er så venlige for øjnene.
“Der er masser af sammenhænge mellem, hvad du spiser og drikker, og hvor hurtigt dit syn forringes,” sagde Dr. Rabia.
Simple kulhydrater
Fra mælk til pasta er simple kulhydrater gemt i mange populære madmuligheder.
“Simple kulhydrater er blevet forbundet med en højere risiko for aldersrelateret makuladegeneration, som potentielt kan føre til tab af synet. Dette er især tilfældet for mennesker med diabetes,” sagde lægen.
Grunden til, at disse velsmagende, men risikable fødevarer kan bringe dine øjne i fare er, at de fordøjes alt for hurtigt, hvilket øger en stigning i blodsukkerniveauet.
Forskning offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition, fandt også, at mænd og kvinder, der fulgte diæter med et højere glykæmisk indeks, havde en større risiko for at udvikle fremskreden aldersrelateret makuladegeneration – en sygdom, der påvirker dit centrale syn.
Heldigvis foreslog forskerholdet, at simple fødevarebytter potentielt kunne reducere denne risiko. Så det kan hjælpe at tage dit almindelige hvide brød og erstatte det med fuldkornsbrød.
Sukker
Også klassificeret som et kulhydrat kan sukker være lige så belastende for dine øjne, hvis du spiser for meget.
“[Sukker] såvel som sukkerholdige drikkevarer øger risikoen for diabetisk retinopati, som, hvis den ikke kontrolleres, kan føre til nethindeløsning og synstab,” fortalte eksperten.
Kød
Mens kød er en god kilde til protein, kan forarbejdede og rå versioner gøre mere skade end gavn.
“Forarbejdet kød er også noget, man skal holde øje med, da det er højt i salt, hvilket kan forårsage hypertension-relateret retinopati – en sygdom i nethinden (bagsiden af øjet). Råt kød kan forårsage toxoplasmose, som, hvis det påvirker midten af nethinden, kan forårsage et permanent ar, der i sidste ende kan føre til synstab,” sagde Dr. Rabia.
