Ekspert afslører: Disse kostvalg kan mindske risikoen for demens

En førende ernæringsekspert har valgt at dele sine personlige kostvaner, som har til formål at reducere risikoen for demens.

Professor Tim Spector, der er epidemiolog og medstifter af Zoe Health, peger på fire centrale kostprincipper, som ifølge forskningen kan være med til at forebygge eller udskyde udviklingen af sygdommen. Det skriver Express.

Baggrunden for dette er en personlig tragedie. Tim Spector fortæller, at hans mor udviklede demens som 85-årig og i dag ikke længere genkender ham.

“Dengang var min forståelse, at demens primært var genetisk – at der var meget lidt, man kunne gøre, ud over at vente på et mirakelmiddel. Det var ret deprimerende,” siger han.

Siden har forskningen ifølge ham rykket sig markant. I dag peger meget på, at inflammation i hjernen spiller en afgørende rolle.

“Forskning fra de seneste år tyder på, at betændelsestilstande i hjernen, som kan ligge skjult i årevis, er en central drivkraft bag demens, og at det kan være et resultat af en dårlig kost med mange ultraforarbejdede, sukker- og fedtholdige fødevarer,” forklarer han.

Spector fremhæver nødder, frø og fisk som vigtige elementer i kosten.

“De er antiinflammatoriske og hjælper tarmbakterierne med at producere stoffer, der reducerer inflammation i hjernen,” siger han og understreger, at fødevarer rige på omega-3 er forbundet med langsommere kognitiv tilbagegang og lavere risiko for demens.

Han anbefaler fisk som laks, makrel, sardiner og sild og advarer mod at basere sig på kosttilskud, medmindre det er nødvendigt, da ‘det er langt bedre at få det gennem kosten’.

Et andet råd fra den britiske ekspert er at spise bredt plantebaseret. Spector anbefaler at sigte efter 30 forskellige planter om ugen – herunder bælgfrugter, fuldkorn, krydderurter og krydderier.

“Når du har stor variation af planter i kosten, falder der ro på i hjernen. De er fyldt med mineraler og næringsstoffer, som hjernen har brug for,” siger han.

Omvendt advarer han mod sukker og ultraforarbejdede fødevarer. Ifølge forskning fra ZOE øger fødevarer med højt indhold af mættet fedt og raffineret sukker inflammationen efter et måltid. Alkohol bør ligeledes begrænses. Han fraråder at overskride anbefalingen på 14 genstande om ugen.

“Hvis man nyder et glas vin socialt indimellem, er det en balanceret tilgang,” siger han.

På det sociale medie Instagram har Tim Spector gentaget budskabet og peget på, at den rette kost potentielt kan reducere risikoen for Alzheimers sygdom med op til 53 procent.