Ligesom vi passer på andre dele af kroppen, kræver vores øjne også opmærksomhed for at fungere optimalt. Øjet er et avanceret organ, der er tæt knyttet til hjernen, og spiller en central rolle i sanseapparatet.
Kosttilskud, sunde madvaner og visse daglige rutiner kan forbedre øjnenes funktion, bevare skarpheden, mindske træthed og forebygge ubehag. Dette er særligt vigtigt i dag, hvor mange tilbringer timevis foran digitale skærme.
Ifølge den Amerikanske Oftalmologiske Akademi (AAO) bidrager visse næringsstoffer, herunder især vitaminer, til at bevare et godt syn og forebygge øjensygdomme. Øjnene er afhængige af små blodkar for at modtage ilt og næring - ligesom hjertet er det - og en sund kost kan støtte begge dele.
1. A-vitamin
Allerede i oldtidens Egypten troede man, at nattesyn kunne forbedres med lever. I 1920'erne isolerede forskere A-vitamin, som bekræftede denne antagelse, skriver det spanske medie Globo.
Ifølge lægen Ramiro Heredia findes A-vitamin i to former: en plantebaseret provitamin, som kroppen omdanner, og en færdigdannet form i kød, fisk og mejeriprodukter. Omtrent 50-85 procent lagres i leveren. A-vitamin er vigtig mod tørre øjne, nedsat nattesyn, hornhindelidelser og hudproblemer.
Fødevarekilder:
Gulerødder
Sød kartoffel og græskar
Gule og orange frugter
Grønne bladgrøntsager
Peberfrugter
2. C-vitamin
C-vitamin er vandopløselig og fungerer som antioxidant, der beskytter celler mod skader fra frie radikaler. Den kan også mindske risikoen for grå stær og bidrage til dannelsen af signalstoffer som serotonin.
Et studie fra 2016 viste, at en kost rig på C-vitamin reducerede risikoen for fremskreden grå stær med en tredjedel hos tvillingepar over 10 år.
Fødevarekilder (ifølge ernæringsekspert Valentina Martínez):
Citrusfrugter og juice
Kartofler
Tomater
Jordbær
Spinat
Rosenkål
3. E-vitamin
E-vitamin er fedtopløselig og beskytter cellemembraner mod oxidation. Ifølge Heredia menes E-vitamin at kunne forebygge blodpropper og måske påvirke immunforsvar, Alzheimers og grå stær.
Fødevarekilder (ifølge ernæringsekspert Matías Marchetti):
Olivenolie og planteolier
Nødder og mandler
Frø
Fuldkorn
Grønne grøntsager
