Gluten chok: Disse 12 fødevarer kan indeholde gluten

For mange, der følger en glutenfri diæt, er det en overraskelse, hvor mange almindelige madvarer, der faktisk kan indeholde gluten.

Mens brød, pasta og kager ofte er de åbenlyse syndere, er der en række produkter, som ved første øjekast virker harmløse, men som kan være skjulte kilder til gluten.

Disse overraskelser kan gøre det udfordrende at navigere i en glutenfri hverdag og kræver ekstra opmærksomhed på ingredienslister og mærkninger.

Denne artikel dykker ned i nogle af de mindre åbenlyse madvarer, hvor gluten kan gemme sig. Fra smagskaffe til salatdressing og lakrids kan der være gluten i produkter, som ellers betragtes som sikre.

Målet er at gøre det lettere for dig at undgå de ubehagelige overraskelser og sikre, at din glutenfri diæt forbliver både sund og problemfri.

De fleste typer lakrids indeholder hvedestivelse som bindemiddel, hvilket gør dem uegnede for glutenfri diæter.

Hvis du elsker lakrids, kan du overveje glutenfri alternativer, men vær opmærksom på, at de kan være svære at finde.

Sojasovs og teriyakisovs fremstilles ofte med fermenteret hvede, hvilket gør dem uegnede for glutenfri diæter.

Et bedre valg er tamari, som både er glutenfri og har en lignende smag, men vær opmærksom på, at sojasovs også kan være en skjult ingrediens i mange færdigretter.

Selvom mange chips kun indeholder kartofler eller majs, tilsætter nogle producenter glutenholdige smagsstoffer eller stivelse.

For at undgå problemer kan du vælge mærker, der specifikt er mærket som glutenfri.

Mange færdiglavede salatdressinger indeholder ingredienser som hvedemel, sojasovs eller malteeddike, som kan gemme på gluten.

Det kan derfor være en fordel at lave sin egen dressing fra bunden og vælge sikre ingredienser

Is kan være en skjult kilde til gluten på grund af ingredienser som hvedestivelse eller maltekstrakt, der ofte bruges som fortykningsmiddel.

Læs derfor altid ingredienslisten omhyggeligt, og spørg efter certificerede glutenfri varianter, hvis du er i tvivl.

Selvom cornflakes og risflager laves af naturligt glutenfri kornsorter, kan de indeholde maltekstrakt fra byg.

Kig derfor efter certificerede glutenfri varianter for at undgå utilsigtet glutenindtag.

Rent smør er naturligt glutenfrit, men vær forsigtig med margariner og andre erstatninger, der ofte indeholder tilsætningsstoffer med gluten.

Hvis du ønsker fuld sikkerhed, så vælg produkter mærket som glutenfri, eller hold dig til traditionelt smør.

Ketchup kan indeholde ingredienser som malteeddike eller miso, der ikke altid fremgår tydeligt af etiketten.

For at undgå overraskelser kan du vælge glutenfri varianter eller lave din egen ketchup derhjemme.

Mange energibarer fremstilles med havre, der ikke altid er certificeret som glutenfri.

Det kan derfor være en god idé at vælge barer mærket glutenfri eller lave dine egne derhjemme.

Mange producenter bruger malteeddike fra byg til syltning, hvilket gør det svært at finde glutenfri varianter.

Hvis du vil være sikker, kan du selv lave syltede agurker derhjemme og dermed undgå glutenholdige tilsætningsstoffer.

Veganske køderstatninger bruger ofte hvedeprotein som bindemiddel og ekstrakt af byg til at forstærke smagen.

For glutenfri alternativer kan du vælge produkter baseret på linser eller kikærter.

Selvom sort kaffe generelt er glutenfri, kan smagskaffe og instantkaffe indeholde glutenholdige tilsætningsstoffer.

Hvis du drikker kaffe med sirup eller aromaer, bør du altid kontrollere ingredienserne for at sikre, at de er sikre for en glutenfri diæt.