Type 2-diabetes kan have alvorlige konsekvenser for din krop, hvis dit blodsukker ikke holdes under nøje kontrol. Forskere har dog identificeret en enkel og tilmed også ganske billig snack, der kan regulere blodsukkeret på helt ned til 90 minutter efter indtagelse.
For at mindske de skadelige virkninger af forhøjet blodsukker anbefales personer med diabetes ofte at følge en sund og balanceret kost. Visse fødevarer har vist sig at kunne sænke høje niveauer af blodsukker, som naturligvis har en tendens til at stige efter måltider.
Et nyere studie har fremhævet fordelene ved at spise mandler for at reducere blodsukkeret, skriver mediet Surrey Live.
"Vores undersøgelse viste, at mandler dæmpede stigningen i blodsukker efter en snack. Det er vigtigt, da vedvarende høje blodsukkerniveauer efter måltider eller snacks kan være forbundet med øget risiko for hjertesygdom," siger Dr. Rachel Brown i forbindelse med undersøgelsen.
Undersøgelsen blev ledet af Dr. Brown, der er professor i human ernæring ved University of Otago, og omfattede 100 voksne fra New Zealand i alderen 18 til 65 år.
Deltagerne fik enten minimum 42,5 gram ubehandlede mandler eller en sød småkage med et tilsvarende antal kalorier som snack. Hver snack svarede til 10 procent af det daglige kalorieindtag, hvilket betød, at dens størrelse varierede lidt mellem deltagerne.
Studiet blev udført som et randomiseret crossover-forsøg, hvilket betyder, at hver deltager prøvede begge snacks på forskellige dage, men dog med en pauseperiode imellem. På forsøgsdagen fik deltagerne en helt almindelig morgenmad efterfulgt af deres tildelte snack to timer senere.
Derefter blev der jævnligt målt blodsukker og deres appetit blev vurderet. Resultaterne viste, at de af personerne, der spiste mandler, havde en lavere blodsukkerrespons sammenlignet med de af personerne, der spiste småkager.
Studiet antydede også, at indtag af mandler muligvis kan hjælpe med vægttab, hvilket i sig selv kan støtte blodsukkerkontrollen. Der var ingen forskel i antallet af kalorier, der blev indtaget ved frokost efter de to forskellige snacks.
Dog viste deltagernes kostregistreringer, at de af personerne, der spiste mandler, i gennemsnit indtog 150 færre kalorier i løbet af dagen. Hvis dette kalorieunderskud opretholdes, kan det teoretisk føre til et vægttab på cirka et halvt kilo om måneden.
Denne analyse er en del af et étårigt studie, der undersøger de langsigtede virkninger på vægtkontrol. Observationerne fra denne akutte undersøgelse stemmer overens med resultaterne fra en tidligere undersøgelse, der blev offentliggjort i European Journal of Nutrition.
Her fandt forskerne frem til, at en snack om formiddagen bestående af 42 gram mandler - i modsætning til slet ingen snack - faktisk hjalp med at kontrollere appetitten og førte til lavere kalorieindtag til både frokost og aftensmad.
Resultaterne tyder på, at det at spise mandler som snack om formiddagen i stedet for at springe det over, kan hjælpe med at holde sulten væk. Heldigvis er mandler forholdsvis billige i de fleste supermarkeder, hvorfor det ikke behøver at være dyrt at gøre dem til en del af den daglige kost.
