Som årene går, ældes vores kroppe - og vores hjerner. Heldigvis findes der fødevarer, der er rige på næringsstoffer, som kan støtte hjernens sundhed og kognitive funktioner.
Mange af dem finder du i fryseren i supermarkedet, og herunder finder du nogle af de frosne fødevarer, der ifølge mediet EatingWell, der er blandt de bedste:
Frosne bær
Bær som blåbær, hindbær og jordbær er fulde af antioxidanter og fytokemikalier, som understøtter hjernen. Især vilde blåbær er rige på anthocyaniner, der er forbundet med bedre kognitiv funktion.
En undersøgelse viste, at personer med let kognitiv svækkelse, der indtog blåbærpulver, oplevede forbedringer i mental processering og mindre træthed. Frosne bær er alsidige og kan bruges i smoothies, havregrød og bagværk.
Frosne grønne bladgrøntsager
Spinat og grønkål er fyldt med K-vitamin, der understøtter hukommelse og kognition, samt folat, som kan reducere risikoen for demens.
En kop hakket, frossen spinat indeholder næsten fem gange den anbefalede daglige mængde K-vitamin. Brug dem i supper, lasagne eller smoothies.
Frosne korsblomstrede grøntsager
Broccoli, blomkål og rosenkål er rige på K-vitamin og sulforaphan, der er en forbindelse, der beskytter dine hjerneceller mod oxidativ stress og inflammation. Steg eller fritér dem for at få et sprødt resultat, og brug dem som tilbehør eller i salater.
Frosne fede fisk
Fed fisk som laks og makrel indeholder omega-3-fedtsyrer, som er afgørende for hjernens struktur og blodgennemstrømning. Omega-3 forbedrer hukommelse og indlæring. Frosne varianter er praktiske, da de har en længere holdbarhed. Prøv opskrifter som sprøde laksebidder eller grillet makrel.
Frosne edamame
Edamame, der er unge sojabønner, er en fantastisk kilde til protein, fiber og folat, som er forbundet med bedre kognitiv sundhed og lavere risiko for depression. De er nemme at forberede - kog eller varm dem i mikroovnen og tilføj lidt krydderi. De fungerer godt som snack eller i risretter og salater.
Frossen butternut squash
Denne grøntsag er fyldt med carotenoider, som fremmer neuroplasticitet og hjælper hjerneceller med at danne nye forbindelser. Frosne tern er praktiske, da de ikke skal skrælles. Brug dem i supper, salater eller pastaretter.
Ved at inkludere disse frosne fødevarer i din kost kan du støtte din hjernes sundhed, spare tid og reducere madspild - alt sammen uden at gå på kompromis med næringsindholdet.
