Airfryere har på få år indtaget en fast plads i mange danske hjem. De kompakte apparater lokker med løfter om sundere madlavning, mindre fedt og lavere energiforbrug.
Men på trods af deres popularitet er der de seneste måneder opstået bekymringer om, hvorvidt de smarte køkkenhjælpere udgør en sundhedsrisiko. Det fortæller Daily Record.
Fokus på belægningen: Er der grund til frygt?
Mange airfryere har en non-stick-belægning, der kan indeholde polyfluoralkylstoffer (PFAS) – også kendt som "evighedskemikalier".
Forskning har forbundet disse stoffer med helbredsproblemer som forhøjet kolesterol og visse typer kræft. Risikoen er dog relativt lav, hvis apparatet bruges korrekt, understreger den britiske læge Dr. Karan Rajan.
Han anbefaler, at man undgår slibende rengøringsredskaber, der kan beskadige belægningen, og i stedet vælger bløde materialer som træ- eller silikoneredskaber.
Acrylamid: Når temperaturen bliver for høj
En anden sundhedsbekymring handler om dannelsen af acrylamid – et potentielt kræftfremkaldende stof, der kan opstå, når stivelsesrige fødevarer som kartofler udsættes for meget høje temperaturer. Eksperter anbefaler derfor at tilberede maden til en gylden farve fremfor mørkebrun for at minimere risikoen.
Alternativer uden PFAS
For dem, der vil være helt på den sikre side, findes der airfryere med keramiske eller rustfri ståloverflader. Disse modeller er som regel lidt dyrere, men fri for PFAS-stoffer og dermed et sundere valg.
Konklusion: Airfryeren er stadig en ven i køkkenet
Samlet set konkluderer eksperter, at airfryere er sikre at bruge, så længe de vedligeholdes korrekt og anvendes med omtanke. Ved at følge simple råd om rengøring og tilberedning kan man roligt fortsætte med at nyde de hurtige og sprøde måltider – uden at gå på kompromis med sundheden.
