En ny undersøgelse kaster lys over sammenhængen mellem madvaner og tarmkræft. Resultaterne afslører både positive og negative effekter af vores valg ved middagsbordet.
En stor international undersøgelse, offentliggjort i tidsskriftet Nature Communications, har undersøgt hele 97 typer mad og deres indvirkning på risikoen for tarmkræft.
Bag studiet står forskere fra bl.a. University of Oxford, New Zealand og USA, som har analyseret data fra mere end en halv million kvinder.
Stor variation i fødevarers effekt
Forskerne fandt klare mønstre i, hvordan forskellige madvarer påvirker risikoen for kræft i tyk- og endetarmen. Nogle fødevarer så ud til at beskytte mod sygdommen, mens andre øgede risikoen betydeligt.
Kræft i tarmen er verdens tredjehyppigste kræftform og samtidig en af de mest dødelige. Derfor er det vigtigt at forstå, hvordan kosten kan bidrage til at mindske risikoen.
Alkohol og forarbejdet kød skader
Ifølge undersøgelsen bør man især være opmærksom på sit indtag af alkohol og forarbejdet kød, som begge øger risikoen for tarmkræft.
Det skyldes sandsynligvis, at de bidrager til celleskader i tarmen, der kan udvikle sig til kræft.
Mejeriprodukter kan beskytte
På den positive side fremhæver forskerne, at fibre, frugt og C-vitamin reducerer risikoen for sygdommen.
Og en af de mest markante opdagelser er, at mejeriprodukter som mælk og yoghurt ser ud til at have en særlig beskyttende effekt.
Regelmæssigt indtag af mælk og yoghurt kan nedsætte risikoen for tarmkræft med op til 17 procent, skriver forskerne.
De peger på calcium som den primære årsag til den beskyttende virkning, da stoffet styrker tarmens celler mod skader.
Med resultaterne understreger forskerne vigtigheden af at vælge en kost, der fremmer sundheden, og håber samtidig, at deres fund kan inspirere til bedre forebyggelse af tarmkræft.
