Bente Klarlund, overlæge og professor på Rigshospitalet, guider dig sikkert gennem et sundere januar ved at pege på tre fødevaregrupper der gør mest godt for din krop. Derudover fremhæver hun også én, som du helt bør undgå. Det skriver B.T.
På førstepladsen finder vi ikke overraskende de grønne grøntsager, da de er fiberrige, fremmer tarmsystemet og tilfører få kalorier samt rigeligt med vitaminer og mineraler. Fisk indtager andenpladsen, da det er en vigtig kilde til D-vitamin. Tredjepladsen tildeles sunde kulhydrater, som for eksempel gulerødder, spaghetti og kartofler, dog med forbehold for den enkelte persons individuelle behov – kulhydrater er vigtige for energi, men skal tilpasses aktivitetsniveau og vægtmål.
Bente Klarlund nævner også fiberrigt brød som gavnlig for mave- og tarmsystemet.
Og til den fødevaregrupper som du helt bør undgå fremhæver hun indtagelse af animalsk fedt. I stedet anbefaler hun oliven- eller rapsolie ved stegning.
Hun understreger ligeledes betydningen af at overveje portionsstørrelser, især for dem, der ønsker vægttab eller vægtkontrol.
Kosten alene er naturligvis ikke tilstrækkelig for optimal sundhed. Bente Klarlund fremhæver vigtigheden af motion, da regelmæssig aktivitet fremmer et sundere stofskifte og forebygger blodsukker- og fedtniveaustigninger.
