Havregryn har længe haft ry for at være en sund start på dagen – og det med god grund. Ifølge ernæringseksperter er den klassiske skål fuld af fibre, vitaminer og mineraler, og netop derfor kan du roligt drysse lidt sukker over, hvis du ønsker det. Det skriver Seniornews.
Lektor Sara Juul Østergaard fra VIA University College og Natasha Selberg, ernæringsfaglig konsulent i Hjerteforeningen, peger begge på havregryn som et ideelt fuldkornsprodukt.
Det stabiliserer blodsukkeret og giver lang mæthed – og netop de mange fibre gør, at lidt raffineret sukker eller en håndfuld rosiner ikke vælter sundhedsbalancen.
Det handler om helheden i måltidet. Er basen rig på fibre, dæmper det nemlig blodsukkerstigningen og giver energi over længere tid.
Derimod er færdiglavede morgenmadsprodukter uden fuldkorn og med højt sukkerindhold ikke nær så gode – medmindre de er mærket med Nøglehul eller fuldkorn, hvilket garanterer en vis ernæringsmæssig kvalitet.
Men det er ikke kun havregryn, der dur. Rugbrød og fuldkornsknækbrød er også solide bud på en god morgenmad, fortæller eksperterne.
Og man behøver ikke gå på jagt efter eksotiske superfoods som gojibær for at spise sundt. Det simple kan være det bedste – især når man stadig kæmper med at vågne.
Er du en af dem, der ikke føler sult om morgenen, behøver du ikke tvinge dig selv til at spise. Ifølge Sara Juul Østergaard er det vigtigste at lytte til kroppens signaler.
Så næste gang du hælder havregryn i skålen, behøver du ikke rynke på næsen over en smule sukker. Med de rette fibre i bunden, er det både sundt og velsmagende – og en nem måde at starte dagen på.
