Denne pointe bekræftes af en ny amerikansk undersøgelse, der viser, at visse fødevarer muligvis kan øge risikoen for demens.
Antallet af mennesker med demens stiger, og det ser ud til, at tallene kun vil vokse yderligere i fremtiden. Derfor er der stor opmærksomhed på denne hjernesygdom. Tidligere har mediet Metro også skrevet om emnet, blandt andet om tidlige tegn på demens, og hvornår man bør bekymre sig over mulige symptomer.
Derudover har vi talt med klinisk neuropsykolog og professor Roy Kessels, der ikke tror på, at en kur mod Alzheimers snart vil være tilgængelig. Han påpeger dog, at man kan gøre meget for at mindske risikoen for demens.
Øget risiko for demens ved dagligt indtag af forarbejdet rødt kød
Amerikanske forskere undersøgte over 43 år en stor gruppe amerikanere. Deltagerne i undersøgelsen, som også er beskrevet af det videnskabelige tidsskrift Quest, førte en kostdagbog.
Blandt de 133.771 deltagere udviklede 11.173 demens. Undersøgelsen viste, at de personer, der dagligt spiste forarbejdet rødt kød, oftere fik stillet diagnosen.
En portion forarbejdet kød defineres i undersøgelsen som 85 gram, hvilket svarer til vægten af en frossen hakkebøf. Men selv en fjerdedel af denne mængde - cirka 21 gram - kan øge risikoen. For personer, der spiste mindst 21 gram forarbejdet kød om dagen, steg risikoen for demens med 13 %.
Udskiftning af forarbejdet kød mindsker risikoen
De deltagere, der erstattede forarbejdet kød med nødder, bælgfrugter, kylling eller fisk, havde en lavere risiko for at udvikle demens.
Forskerne kan endnu ikke præcist forklare, hvorfor forarbejdet rødt kød øger risikoen for demens, og de taler heller ikke om et direkte årsagsforhold. Andre faktorer kan muligvis spille ind.
Der er dog mistanke om, at molekylet trimethylamin-N-oxid (TMAO) kan spille en rolle. Tarmbakterier producerer TMAO, når de nedbryder kød. Dette molekyle er tidligere blevet kædet sammen med Alzheimers sygdom.
Desuden kan det høje indhold af mættet fedt og salt i rødt kød være skadeligt for hjernecellerne.
