Forskere fra Tufts University i Massachusetts har opdaget, at bare en håndfuld pistacienødder om dagen kan styrke vores syn og hjælpe os til at se bedre – endda i mørke.
Det skriver det britiske medie Express.
Det er velkendt, at gulerødder har længe været udråbt som en superfood for synet, men ny forskning viser, at pistacienødder måske er et endnu bedre valg.
Ifølge forskerne kan så lidt som 57 gram pistacienødder om dagen være tilstrækkeligt til at styrke øjensundheden markant. Det hele skyldes en antioxidant ved navn lutein, som øger vores såkaldte "makulære pigmentoptiske densitet" (MPOD).
Denne egenskab hjælper med at filtrere skadeligt lys fra skærme, beskytte nethinden og forebygge aldersrelateret synstab.
“Vores studie viser, at pistacienødder ikke bare er en lækker snack – de kan også være fantastiske for dine øjne,” fortæller Tammy Scott, neuropsykologen bag forskningen.
For dem, der tror, at en lille ændring ikke gør en stor forskel, er der beviser i form af en seks uger lang undersøgelse. I forsøget blev en gruppe voksne med lavt luteinindtag bedt om at spise 57 gram pistacienødder om dagen. Resultatet var, at deres MPOD-niveau steg markant i løbet af bare seks uger.
Og selvom lutein også findes i grøntsager som broccoli og grønne bladgrøntsager, tilbyder pistacienødder en unik fordel: Deres naturlige fedtindhold gør det lettere for kroppen at optage antioxidanten direkte i blodet.
"Pistacienødder er en næringsrig snack med essentielle vitaminer, mineraler og antioxidanter," siger Tammy Scott afslutningsvist.
