Når det kommer til øl, findes der en verden af smagsoplevelser – men få når de ekstreme højder af alkoholstyrke som Snake Venom og Beithir Fire.
Disse skotske øl med henholdsvis 67,5 % og 75 % alkohol er så kraftige, at de sælges med advarselsmærkater.
Snake Venom: En bidende oplevelse
Bryggeriet Brewmeister i Aberdeenshire står bag Snake Venom, der har fået ry som verdens stærkeste øl – i hvert fald indtil Beithir Fire tog titlen.
Øllen brygges med to typer gær og røget malt, der minder om skotsk whisky.
Herefter fryses den gentagne gange for at fjerne iskrystaller og koncentrere alkoholen. Processen slutter med tilsætning af yderligere alkohol for at nå det ekstreme niveau på 67,5 %.
Smagen er intens og domineret af alkoholen, men med underliggende noter af malt og karamel.
Snake Venom er ikke en øl, man hælder op i store glas – en servering på 35 milliliter er anbefalet, og det sker bedst i et whiskyglas.
Beithir Fire: En ildspyende ny standard
88 Brewery i Edinburgh har hævet barren med Beithir Fire, der bryder alle rekorder med en alkoholprocent på 75 %.
Denne øl begynder som en traditionel skotsk bygøl, der brygges over to måneder.
Derefter blandes den med destilleret spiritus, hvilket sandsynligvis inkluderer skotsk whisky, og gennemgår en kompleks fermenterings- og filtreringsproces.
Beithir Fire er sødere end Snake Venom med smagsnoter af butterscotch og en glat finish, men den høje alkoholprocent efterlader stadig en brændende fornemmelse.
Håndværk eller gimmick?
Både Snake Venom og Beithir Fire er tekniske mesterværker, men de er ikke for den gennemsnitlige øldrinker.
Det er nemlig ikke kun deres måde at blive brygget på, der får dem til at minde mere om spiritus end øl.
Med deres mørke farve, mangel på kulsyre og likøragtige konsistens minder de i overvejende grad mere om spiritus end traditionel øl.
De kræver langsom nydelse og respekt for den kraft, de indeholder.
For de modige og nysgerrige
Disse øl er en oplevelse i sig selv og appellerer mest til dem, der søger noget helt unikt.
Med priser omkring 440 kroner pr. flaske er de både en luksus og en udfordring.
Så hvis du tør tage springet, del en lille tår med vennerne og oplev, hvordan grænserne for, hvad øl kan være, bliver sprængt.
Men husk: Respekt og mådehold er nøglen, når man nærmer sig disse flydende kraftværker.
