Mie Møller Bie
Ikke alle oste er lige gode for dit helbred
En skive ost på brødet er ikke noget vi i det daglige tænker særlig meget over. Men valget af typen af ost kan have større betydning, end det lige ser ud til.
En kardiolog advarer nu om, at nogle typer ost kan være langt hårdere for hjertet end andre. Det fortæller Onet.
Og overraskende nok er det ikke de klassiske syndere som skimmeloste eller almindelig gul ost, der topper listen.
Den skjulte fedtbombe
Ifølge eksperter er det især mængden af mættet fedt og salt, der gør forskellen. De to faktorer kan være med til at øge både kolesterol og blodtryk, hvilket belaster hjertet over tid.
Særligt én type ost skiller sig negativt ud: mascarpone. Den cremede favorit, som ofte bruges i desserter, indeholder store mængder fedt – langt mere end mange andre oste.
“Bearbejdede oste samt hårde, fuldfede oste som cheddar og parmesan indeholder mere mættet fedt og salt, hvilket kan øge LDL-kolesterol og blodtryk.”
Selv mindre portioner kan hurtigt bringe indtaget op på et niveau, der overstiger de anbefalede grænser.
Ikke al ost er problemet
Det betyder dog ikke, at ost helt skal droppes. Nogle typer er langt mildere for kroppen og kan sagtens indgå i en balanceret kost.
Mozzarella, ricotta og hytteost nævnes som bedre alternativer med lavere fedtindhold. Her kan der stadig nydes smag uden samme belastning på hjertet.
Samtidig spiller måden, osten bliver spist på, også en rolle. Kombinationer med fuldkorn og frugt kan hjælpe med at holde portionerne i skak og skabe en bedre balance i kosten.
