Jesper Bengtson
Ved du, hvor længe kød kan holde sig i fryseren?
Mange bruger fryseren til at reducere madspild.
Ved at putte råvarer i fryseren forlænger man holdbarheden markant, men der er dog grænser for, hvor længe madvarer kan ligge i en fryser, før de tager skade.
Frysning stopper ikke nemlig ikke nedbrydningen af fødevarer fuldstændigt, men forsinker den blot.
Det skriver ‘Nygammalmat’.
Så længe kan kød holde i fryseren
Kød som okse- og kalvekød kan holde sig op til otte måneder i fryseren, mens fjerkræ bør tages op inden for tre måneder for at undgå tab af kvalitet.
Hakket kød har en endnu kortere holdbarhed på kun to måneder, da det større overfladeareal gør det mere sårbart over for ændringer under frysning.
Fisk varierer afhængigt af typen. Fed fisk som laks anbefales at blive spist inden for tre måneder, mens magre fisk kan holde sig op til fire måneder.
Generelt set er det en god ide at dele kød op i mindre portioner, inden man fryser det, så man ikke kan ende i en situation, hvor noget af det optøede kød, skal fryses ned igen.
Optøningen er vigtig
Optøning er en anden vigtig faktor.
Det anbefales nemlig, at man optør kødet langsomt i køleskabet for at minimere bakterievækst. Optøning ved stuetemperatur bør undgås, ligesom man ikke bør fryse kød ned igen, medmindre det først er blevet tilberedt.
Ved at følge disse enkle retningslinjer kan fryseren forblive et effektivt redskab til at reducere madspild og sikre gode måltider.
