Du hælder den måske på panden, uden at tænke nærmere over det.
Men solsikkeolie, som mange vælger på grund af pris og tilgængelighed, kan blive en tikkende sundhedsbombe, når den rammer varmen.
Kan blive giftig ved stegning
Flere forskere slår nu alarm over solsikkeolies brug i køkkenet, især når den bruges til stegning. Under høje temperaturer dannes der giftige aldehyder, der kan skade kroppen, skriver mediet Onet.pl.
Ifølge undersøgelser fra University of de Montfort og Oxford kan niveauet af disse stoffer ved stegning i solsikkeolie være op til 200 gange højere end tilladte standarder.
Forbindelserne mistænkes for at bidrage til inflammation, hjerteproblemer og endda kræft.
Bedre alternativer
Selv om producenter forsøger at fremstille solsikkeolie med højere indhold af oliesyre, anbefaler eksperter stadig at vælge mere stabile fedtstoffer til stegning.
Raffineret rapsolie, risolie eller olivenolie er bedre valg, da de indeholder flere monoumættede fedtsyrer, som bedre kan modstå høj varme.
Du kan også bruge klaret smør, som er fri for proteinrester, der kan brænde på.
God til kolde retter
Solsikkeolie behøver ikke helt at ryge ud af dit køkken, men den egner sig bedst til kolde retter som salater og dressinger.
Her kan du drage fordel af dens smag uden at udsætte den for høje temperaturer, der kan forvandle den til en kilde til skadelige stoffer.
Eksperter understreger, at vi ofte glemmer, at det populære ikke nødvendigvis er det sundeste.
Når du vælger olie, vælger du også, hvad din krop skal arbejde med – og her kan det betale sig at tænke sig om, inden panden varmes op.
