Mange af os tyr automatisk til aluminiumsfolie, når vi står med rester fra aftensmaden, og en tom Tupperware-beholder ikke er inden for rækkevidde.
Denne helt normale praksis, som er udbredt blandt husholdninger såvel som restauranter, kan dog ifølge eksperter være mere skadelig for maden end forventet.
Problemet ligger i sølvpapirets manglende evne til effektivt at beskytte maden mod ilt – madens værste fjende. Ilten giver nemlig bakterier frit spil til at invadere og ødelægge maden, før vi får mulighed for at nyde den igen.
Men hvad er så løsningen, når sølvpapir ikke er vejen frem? Eksperter peger på flere alternativer, der kan sikre, at dine rester forbliver friske og fri for uønskede bakterier. Et af disse alternativer er husholdningsfilm, som tilbyder en mere lufttæt forsegling end sølvpapir. En anden effektiv løsning er brugen af Tupperware-beholdere, forudsat at man vælger en beholder, der passer nøjagtigt til mængden af mad for at minimere pladsen til luft og dermed bakterier.
En innovativ og miljøvenlig metode til opbevaring af madrester er bivoks madindpakninger. Disse bæredygtige ark af bivoks hjælper med at holde maden frisk, samtidig med at de udgør et mere miljøvenligt alternativ til både aluminiumsfolie og plastikfilm.
Skal resterne gemmes til en senere anledning, er frysning et effektivt trick til at forlænge madens holdbarhed. Ved at fryse maden ned i fryseposer eller -bokse, kan du sikre, at dine rester forbliver lækre i månedsvis og står klar til at genoplive gårsdagens middag, når lysten melder sig. Denne praksis er ikke kun praktisk, men også en fantastisk måde at reducere madspild på.
Kilde: tips-and-tricks
