Mandelmælk er blevet det mest populære plantebaserede mælkevalg blandt forbrugere i USA, og mange anser det for et miljøvenligt alternativ til komælk, ifølge EatingWell.
Malkekøer kræver omfattende ressourcer og bidrager betydeligt til metanemissioner—en enkelt ko kan udlede op til 120 kg metan årligt, ifølge Miljøbeskyttelsesagenturet.
Desuden producerer mælk fra malkekøer næsten tre gange så mange drivhusgasser som plantebaserede alternativer.
Selvom mandelmælk har nogle miljømæssige fordele—herunder lavere kuldioxidudledninger og mindre landforbrug—har den også sine udfordringer.
Hver mandel kræver cirka 12 liter vand at dyrke, og omkring 80% af verdens mandler kommer fra Central Valley i Californien, hvor vandmangel er et stort problem.
Pesticider anvendt i mandeldyrkning kan også påvirke bi-populationer negativt, hvilket er problematisk, da bier spiller en essentiel rolle i bestøvning af mange afgrøder.
Trods disse udfordringer er mandelmælk ernæringsmæssigt værdifuld. Den tilbyder gode kilder til calcium, vitamin D og E samt vitamin A.
Ifølge ernæringseksperten Bonnie Taub-Dix er mandelmælk en nyttig løsning for dem med laktoseintolerance eller andre diætpræferencer, og den tilbyder en velsmagende mulighed, der passer til forskellige sundhedsbehov.
Hvad er det bedste valg i Danmark af plantemælk?
Herhjemme i Danmark, er det mest miljøvenlige valg lokalproduceret havremælk, da vi selv gror meget havre og ikke mandler. Du kan også lave det selv for at spare penge og for at slippe for eventuelle forskellige tilsætningsstoffer.
