At kassere mad, der kunne være blevet spist, er ikke blot et spild af penge, men det påvirker også miljøet negativt.
Det er en særlig frustration, når fødevarer ender i skraldespanden, fordi holdbarhedsdatoen er overskredet, og der opstår tvivl om, hvorvidt produktet kan bruges.
Denne tvivl kan føre til, at mange potentielt spiselige fødevarer bliver kasseret unødigt, hvilket bidrager til det voksende problem med madspild.
Heldigvis findes der fødevarer, som har en lang holdbarhed, og man skal derfor ikke bekymre sig om udløbsdatoen.
Disse langtidsholdbare fødevarer er ikke kun værdifulde i krisesituationer, hvor adgangen til friske varer kan være begrænset, men de er også praktiske i det daglige, da de fjerner nødvendigheden af konstant at overvåge, om maden er ved at blive for gammel.
Idenyt har lavet en liste over de madvarer der er langtidsholdbare
Ris
Forskere fandt ud af, at hvide ris kan holde sig 30 år ved opbevaring i lufttætte beholdere ved 4,5 grader, mens brune ris kun holder i 6 måneder på grund af deres indhold af olieTørrede bælgfrugter
Tørrede bønner, ærter, linser, og kikærter holder ofte dobbelt så længe som pakken siger, selv efter et par år.Dåsemad Dåsemad varer ofte dobbelt så længe som angivet, hvis den opbevares mørkt og køligt.
Slik Sukkerholdige varer som vingummier holder længe, mens chokolade ikke varer så længe, men begge kan spises efter udløb, hvis det opbevares køligt.
Marmelade Ligesom slik, der varer længere pga. sit høje sukkerindhold, holder marmelade også længere. Det er dog kun sandt for glas, der ikke er åbnet.
Honning
Honning holder meget længe takket være bierne, fordi nektar og enzymer forhindrer bakterievækst. Honning købt i supermarkedet er dog behandlet og emballeret, hvilket kræver lufttæt opbevaring for at undgå bakterier og nedbrydning.Salt
Salt er naturligt langtidsholdbart, tidligere brugt til konservering, på grund af sit høje indhold af natriumklorid. Jod tilsat salt holder dog kun omkring 5 år.Sukker
Sukker holder længere i lufttætte beholdere. Hvis sukker klumper eller bliver klistret, tjek kvaliteten før brug.Soya
Soya er ganske populært i danske køkkener, og holder længere, end mange tror. Dens høje saltindhold forhindrer den i at blive for gammel. Husk at opbevare den i køleskabet og lukke låget. Soyamælk holder også længe, men kun fem dage efter åbningAhornsirup
Ren ahornsirup bliver næsten aldrig for gammel, ligesom honning. Fødevarestyrelsens krav om udløbsdatoer er mere en formalitet og for sikkerheds skyld, selvom det nogle gange er nødvendigt.Alkohol
Alkohol dræber bakterier effektivt, og stærkere alkohol er renere. Drikkevarer holder sig længe, men åbner du en flaske, kan luft og bakterier påvirke smag og holdbarhed. Det kan være svært at sige, hvornår en drik er for gammel, så tjek indholdet før du indtager det.Pasta
Tørret pasta holder sig i flere år, hvis den gemmes i en lufttæt beholder eller pose.Frysetørret mad
Frysetørret mad holder meget længe, op til 25-30 år, og er derfor et godt valg for langtidsholdbarhed.Havregryn
Havregryn kan holde sig i mange år, men de kan blive harske over tid.Knækbrød og kiks
Du kan stadig spise knækbrød og kiks efter udløbsdatoen; de bliver bare mindre sprøde.Mælkepulver
Mælkepulver har lang holdbarhed, hvis det opbevares køligt og tørt. Officielt holder det et år, men nogle har drukket det efter otte årSpiseolie
Spiseolier kan vare op til to år, nogle gange mere. Men pas på, de kan blive harske.Tørgær og mel
Tørgær og mel holder længe, hvis de er fri for skadedyr. Hold dem på lager for altid at kunne bage frisk brød.Kaffe og the
Kaffe og te bliver ikke dårlige, men deres smag kan ændre sig, så de smager ikke altid fantastisk.
