Bagepapir er blevet en fast bestanddel af mange danskeres køkkener.
Det gør bagning lettere og rengøringen hurtigere.
Men hvordan du bruger det, kan have stor betydning for både din madlavning og din sundhed.
Mange begår nemlig fejl, der kan føre til uønskede konsekvenser – og som de færreste er klar over.
Eksperter advarer især mod at overskride den maksimale bagetemperatur, som typisk er 200 grader. Det skriver det polske mediet Onet Kobieta.pl
I visse tilfælde kan papiret klare op til 220 grader, men går temperaturen over denne grænse, kan det føre til frigivelse af sundhedsskadelige stoffer fra papirets belægning.
Dette skyldes, at bagepapir ofte er behandlet med silikone eller quilon, som beskytter det mod høje temperaturer og fugt.
Konfektbloggeren bag “Cake It” forklarer, at man bør være særlig opmærksom på bagepapirets tilstand efter brug.
Hvis papiret virker misfarvet, kan det være tegn på, at belægningen er begyndt at nedbrydes.
Det er desuden vigtigt kun at bruge bagepapir én gang – gentagen brug kan føre til emission af farlige forbindelser.
Hvad er alternativerne?
Hvis du vil undgå problemer med bagepapir, er der heldigvis flere løsninger.
En silikone-bagemåtte kan bruges igen og igen, mens en mere klassisk tilgang som at smøre bagepladen med fedtstof og drysse den med brødkrummer stadig er effektiv.
Og hvis du vil prøve noget helt anderledes, kan vinblade eller kålblade også bruges som en naturlig barriere – og samtidig give maden et unikt twist.
Bagepapir er praktisk, men det kræver bevidst brug.
Ved at følge producenternes anvisninger og være opmærksom på alternativer kan du beskytte både din mad og dit helbred.
