De fleste har nok hørt udtrykket "du er, hvad du spiser".
At få nok grøntsager og vitaminer dagligt er afgørende for et sundt liv.
Voksne anbefales at indtage 250 gram grøntsager om dagen, og selvom det for nogen kan virke som meget, er der en enkel måde at gøre det på, hvor du samtidig får massere af vitaminer og næringsstoffer.
Den enkle måde går i alt simpelhed ud på at integrere nogle af de mest vitaminrige grøntsager i din kost.
Tre grøntsager, som du bør overveje at inkludere i dine måltider, er spinat, grønkål og endivie, som alle er fyldt med næringsstoffer.
Spinat er kendt for sit høje indhold af A-, K- og B9-vitaminer.
A-vitamin er især vigtigt, da det hjælper med at opretholde et godt syn og holder huden sund. Spinat er derfor en af de grøntsager, der nemt kan booste dit daglige vitaminindtag og bidrage til en sundere livsstil.
Grønkål er en anden supergrøntsag, der fortjener en mere fast plads i grøntsagsskuffen.
Den er fyldt med næsten alle vitaminer og mineraler, man kan ønske sig, inklusive vitamin A, B2, B6 og C.
Dertil kommer et højt indhold af folinsyre og calcium, hvilket gør grønkål til en af de sundeste grøntsager, du kan spise.
Endivie, som ofte ses på bordet om efteråret og vinteren, er også rig på A- og C-vitaminer samt vigtige mineraler som kalium, calcium og jern.
De yderste grønne blade er særligt næringsrige, så næste gang du laver en ret med endivie, skal du sørge for at bruge dem.
Fælles for alle tre grøntsager er, at man kan bruge dem på flere forskellige måder - i alt fra salater til gryderetter.
