Laver du gerne hjemmelavet is, men har ikke en ismaskine? Ingen grund til bekymring!
Du kan stadig lave lækker, cremet is i dit eget køkken med nogle få simple redskaber og ingredienser.
Ved hjælp af basale videnskabelige principper og almindeligt køkkenudstyr kan du nemt omdanne dine yndlingsingredienser til forfriskende is.
Denne opskrift vil vise dig, hvordan du kan lave is uden ismaskine, og give dig tips og tricks til at mestre kunsten at lave is, så du kan nyde en kølig hjemmelavet is hjemme.
Det skriver Experimentarium
Når du laver hjemmelavet is, er mulighederne for smagsvariationer næsten uendelige.
Her er nogle populære og inspirerende smagsvarianter- foruden vanilje og chokolade, du kan prøve:
Mint chokoladechip - En forfriskende mint-is med stykker af mørk chokolade fordelt jævnt i isen.
Jordbær - Brug friske eller frosne jordbær for at skabe en sød og frugtig is. Blend jordbærrene inden de tilsættes for en glat konsistens.
Karamel med salt - En rig og cremet karamelis med et strejf af havsalt for at fremhæve smagen.
Kaffe - Ideel for kaffeelskere, lavet med stærk brygget kaffe eller espresso for en dyb og robust smag.
Pistacie - Brug ristede og hakket pistacienødder sammen med et stænk af naturlig pistaciesmag for en nøddeagtig og lækker variant.
Mango - Blend frisk eller frossen mango til en pure, og bland den i isbasen for en tropisk twist.
Kokosnød - Brug kokosmælk som base og tilsæt flager af usødet kokos for en eksotisk smag.
Cookies og fløde - Knus dine yndlingscookies og bland dem ind i en vaniljeisbase for en sød og knasende effekt.
Hvad skal du bruge?
Denne opskrift er for smagsvarianterne vanilje- og chokoladeis, ønsker du en af de ovenstående smagsvarianter kan du erstatte chokolade og vanilje med det.
Hjemmelavet is
Nedenfor finder du de basale ingredienser og opskrifter på både vanilje- og chokoladeis.
Du skal bruge:
Skåle
Skeer
To fryseposer i forskellige størrelser
En masse isterninger
Salt
Vanter
Opskrift på vaniljeis:
Fløde
Sukker
Vaniljesukker eller vaniljestang
Opskrift på chokoladeis:
Din foretrukne kakaomælk
Evt. ekstra sukker og fløde efter smag
Følg videoen, hvor Emilie og Ida-Marie viser fremgangsmåden.
Hvorfor fryser isen?
Vand har normalt et frysepunkt på 0 grader. Når du tilføjer salt til isterningerne, sænker det saltvandets frysepunkt, hvilket betyder, at isterningerne ikke længere er kolde nok og begynder at smelte.
Den proces, hvor isterningerne smelter, kræver varmeenergi, som trækkes fra din isblanding i posen.
Det betyder, at varmen suges ud af isblandingen, hvilket får den til langsomt at fryse til is.
Saltets rolle er central i denne proces, fordi jo mere salt du tilsætter, desto lavere bliver frysepunktet, og desto mere varme vil isterningerne trække fra isblandingen, hvilket hurtigere får din is til at fryse.
Se videoen her:
