Her er en udførlig opskrift på sprøde pommes frites, der minder om dem, vi nyder i bedste fastfoodrestauranter.
Hemmeligheden til at opnå de perfekt sprøde og smukt gyldne pommes frites er et enkelt, med få ingredienser.
Dette lille køkkenhack er garanteret at imponere og kan meget vel blive din favoritmetode.
Du skal nemlig kun bruge tre ingredienser, nemlig:
Kartofler
vand
Eddike
Start processen ved at skrælle kartoflerne og skære dem i stave på den ønskede størrelse, som du normalt ville gøre. Herefter forbereder du en stor skål fyldt med koldt vand og tilsætter en passende mængde eddike til vandet.
Placer de skårne kartofler i denne eddikevandsblanding og lad dem stå i omtrent 20 minutter; dette trin hjælper med at fjerne overskydende stivelse fra kartoflerne og bidrager til den endelige sprødhed.
Foto: Pinterest
Når kartoflerne har stået i blød, skal de drænes og tørres helt af.
Dette er vigtigt for at sikre, at de bliver så sprøde som muligt, når de friteres.
Opvarm derefter olien i en frituregryde til 150 grader Celsius og fritér kartoffelstavene i første omgang i 4-5 minutter.
Tag derefter kurven op, lad olien varme op til 180 grader Celsius, og friter kartoflerne en anden gang i yderligere 4-5 minutter, afhængig af hvor tykke kartoffelstavene er.
For at opnå de mest sprøde resultater, er det en god idé at vælge en type kartoffel, der naturligt indeholder mindre stivelse. Dette lille trick, som er anerkendt og anbefalet af medlemmerne i gruppen The Precuts - Recipes, vil uden tvivl gøre dine pommes frites til en favorit ved ethvert måltid.
