Pandekager er en klassisk favorit i mange køkkener, men nogle opskrifter skiller sig ud fra andre.
Mange har måske prøvet spinat-pandekager eller andre opskrifter, der differentierer sig fra den klassiske pandekage, men det er de færreste, der har brugt denne tilføjelse til pandekagerne, som kommer fra Polen.
Pandekager med hytteost tilbyder et både smagfuldt og proteinrigt twist på den traditionelle opskrift.
Det skriver madanmelderen Katarzyna fra det polske magasin smakosze.
Versionen er blevet rost for sin kompakte konsistens og let syrlige smag, som mange har fundet uimodståelig.
For at lave disse lækre hytteostpandekager, kræves følgende ingredienser:
150 g hytteost
150 ml mælk
100 g mel
1 spiseskefuld sukker
2 æg
3 spiseskefulde olie
en knivspids salt
Processen starter med at bryde æggene i en skål og tilsætte sukker og salt. Disse ingredienser piskes sammen til en homogen masse.
Derefter sigtes melet og tilsættes sammen med mælken til æggemassen, som blandes grundigt. Hytteosten tilføjes og integreres i dejen, der igen piskes godt sammen. Olien hældes i til sidst, og dejen får lov at hvile i cirka 15 minutter.
Når dejen er klar, hældes portioner på en opvarmet pande. Pandekagerne steges til de er gyldne på begge sider, og vendes, når der dannes bobler på overfladen. Resultatet er pandekager med en lækker gylden farve og en unik smag.
Disse pandekager serveres bedst med marmelade, honning eller puddersukker. Hytteosten giver pandekagerne en karakteristisk syrlig og mælkeagtig smag, som mange finder særdeles appetitvækkende.
De er perfekte til både morgenmad, frokost og aftensmad.
