Forestil dig duften af frisk pasta, der koger på komfuret – og det bedste ved det hele?
Du kan lave det selv på kun 15 minutter, helt uden brug af avancerede køkkenmaskiner.
Det lyder måske som en stor opgave, men med denne opskrift er det både enkelt og hurtigt. Uanset om du vil imponere dine gæster eller forkæle dig selv med en lækker, hjemmelavet ret, er det her en opskrift af Jamie Oliver, du ikke vil gå glip af.
Det skriver The Mirror.
Pasta er ofte forbundet med lange tilberedningstider og komplicerede processer, men Jamie Oliver har en genial opskrift, der viser, at det slet ikke behøver at være så besværligt.
Med blot én hovedingrediens og 15 minutters indsats kan du lave en lækker, frisk pasta helt fra bunden – uden brug af en pastamaskine.
Det er en nem og hurtig opskrift, som vil imponere ved middagsbordet.
Ingredienserne, du skal bruge:
To store håndfulde almindelig hvedemel
Vand
Ekstra mel til at drysse over dejen
Fremgangsmåde:
Start med at hælde to store håndfulde hvedemel i en skål. Tilsæt gradvist en lille mængde vand ad gangen, mens du rører rundt, indtil du kan samle dejen til en fast kugle. Hvis dejen virker for klistret, kan du tilføje lidt ekstra mel.
Når dejen er samlet, skal du ælte den i et par minutter, indtil den er glat og smidig. Det kræver ikke meget tid, men æltning er nøglen til at få en dej, der er nem at arbejde med.
Drys lidt mel ud på en ren overflade, og brug en kagerulle til at rulle dejen ud, indtil den er cirka 2 mm tyk. Det kan godt tage lidt tid at få den rullet helt ud, men det er en vigtig del af processen for at sikre, at pastaen bliver tynd og lækker.
Når dejen er rullet ud, skal du drysse rigeligt med mel over den, så den ikke klistrer sammen. Rul derefter dejen løst op som en rulle, og skær den i strimler på cirka ½ cm bredde med en skarp kniv. Brug hænderne til forsigtigt at løsne strimlerne og adskille dem.
Kog strimlerne af frisk pasta i rigeligt saltet, kogende vand i to minutter. Frisk pasta skal kun koge kort tid, så hold øje med det for at sikre, at den ikke bliver overkogt.
Nu er pastaen klar til servering!
Du kan vælge at tilføje din yndlingssauce, friske urter, olivenolie eller måske lidt revet parmesanost for at fuldende retten. Det er en hurtig, enkel og lækker opskrift, som kan tilpasses til enhver smag.
Jamie Oliver kalder denne pastaopskrift for perfekt til nødsituationer, hvor du hurtigt vil imponere dine gæster eller blot vil lave en nem hverdagsret. Den kræver ingen avancerede redskaber, og resultatet er frisk pasta, der smager som noget fra en italiensk restaurant – men lavet hjemme i dit eget køkken.
