Ris er en af de mest alsidige og nærende fødevarer i verden, og for de fleste er det også en billig råvare.
Men for dem, der søger en exceptionel smagsoplevelse, findes der en ris, der hæver sig over alle andre – Kinmemai Premium.
Denne eksklusive japanske ris har opnået en særlig plads i gastronomiens verden som den dyreste ris, der nogensinde er solgt.
Det skriver Odditycentral
Kinmemai Premium har med en pris på omkring 120 dollars (ca. 830 kr.) per kilo fået titlen som verdens dyreste ris.
Hvad er så særligt ved denne form for ris?
Kinmemai Premium ris er produceret af Toyo Rice Corporation i Japan og er resultatet af et omhyggeligt udvalg af fem prisbelønnede japanske rissorter.
Hver korn er håndplukket, og risene gennemgår en speciel proces, hvor de smagsmodnes i seks måneder.
Det, der gør denne ris så unik, er den patenterede poleringsproces, som Toyo Rice har udviklet over de sidste 17 år. Denne teknologi fjerner kun det inedible vokslag på riskornene og efterlader dem nærmest skinnende som små diamanter.
Ekstra sund
Udover dens luksuriøse udseende og høje pris, er Kinmemai Premium også kendt for sine sundhedsmæssige fordele.
Denne ris har op til seks gange mere lipopolysaccharider (LPS), som er naturlige immunforsvarsstimulerende stoffer, der hjælper med at opretholde et godt helbred og bekæmpe sygdomme.
Den indeholder også 1,8 gange mere fiber og syv gange mere vitamin B1 end almindelig hvid ris. Risene er desuden "rinse-free", hvilket betyder, at de ikke behøver at blive skyllet før tilberedning – en sjælden egenskab i rissorter.
"Kinmemai Premium er ikke bare ris, det er en smagsoplevelse," siger en repræsentant fra Toyo Rice Corporation. Denne ris er dog ikke egnet til sushi på grund af dens lave stivelsesindhold, men anbefales til simple japanske retter som ochazuke eller tamago kake gohan, hvor den søde og nøddeagtige smag virkelig kan nydes.
Prisen på Kinmemai Premium skyldes ikke kun den omfattende produktionsproces, men også den omhyggelige udvælgelse af riskornene. Toyo Rice betaler avlerne op til otte gange så meget som den normale pris for kun de bedste korn, hvilket forklarer, hvorfor prisen er skruet så voldsomt op.
For dem, der ønsker at opleve en af verdens mest eksklusive risvarianter, er Kinmemai Premium en kulinarisk luksus, der nu også er tilgængelig uden for Japan, blandt andet i Singapore.
