Toscasnitter er en klassiker i det danske kageudvalg. Den er elsket for sin sprøde, karamelliserede overflade og bløde, luftige bund. Denne skønne lille kage kombinerer det bedste af en traditionel kagebund med et rigt og sødt fyld af mandler, smør og sukker, der får lov at karamellisere til perfektion i ovnen.... Eller airfryeren.
Har du prøvet det?
Du kan nemlig lave den i airfryeren super nemt.
At bruge en airfryer til at lave Toscasnitter byder på adskillige fordele sammenlignet med traditionel ovnbagning.
En væsentlig fordel er apparatets effektivitet. Airfryeren opvarmer hurtigt og kan derfor nedskære bagetiden for de lækre nøddesnitter markant. Den kraftige luftcirkulation sikrer en ensartet bagning og bidrager til en dejligt sprød overflade på nøddetrekanterne. Det er perfekt for Toscasnitter, da det fremhæver den karakteristiske, karamelliserede mandeltopping. Det giver derfor også kagen et ekstra 'touch' på både tekstur og smag.
Airfryerkogebogen kommer med en super lækker og nem opskrift, alt du skal er at følge nedenstående opskrift.
Hvilke smagsvariationer kan man prøve med Toscasnitter/nøddetrekanter?
Chokolade og hasselnød:
Tilføj finthakkede hasselnødder og stykker af mørk chokolade til mandlerne i toppingen for at skabe en dyb og rig smagsoplevelse, der supplerer den søde karamel perfekt.
Under bagningen vil chokoladen smelte let, hvilket giver en ekstra luksuriøs tekstur og smag.
Citron og pistacie:
For en friskere variant, prøv at erstatte eller supplere mandlerne med pistacienødder og tilsæt friskrevet citronskal til både mørdejen og toppingen. Citronskallen giver en aromatisk og let syrlig nuance, der dejligt afbalancerer den søde karamelsmag.
Kokos og lime:
Skift nogle af mandlerne ud med kokosflager og inkluder limeskal for en tropisk drejning. Kokosen bidrager med en lækker knasende tekstur, mens limeskallen tilfører en frisk syrlighed, hvilket gør hver bid både forfriskende og uimodståelig.
Sådan laver du Toscasnitter i airfryeren:
Ingredienser til Mørdej:
200 g hvedemel
100 g koldt smør i tern
50 g sukker
1 æggeblomme
1 spsk vand
Ingredienser til Toscatopping:
100 g smør
100 g sukker
2 spsk mælk
100 g mandelsplitter
Chokoladeovertræk:
200 g mørk chokolade
Fremgangsmåde:
Forbered mørdejen:
Bland mel og sukker i en skål.
Tilsæt smørret og gnid det ind i melblandingen, indtil det har en krummetekstur.
Tilsæt æggeblomme og vand, og saml hurtigt dejen til en sammenhængende masse.
Form dejen til en flad rektangel og lad den hvile i køleskabet i 30 minutter.
Lav toscatoppingen:
Smelt smør, sukker og mælk i en kasserolle over medium varme.
Når sukkeret er opløst, tilsættes mandelsplitterne.
Lad blandingen simre under omrøring i et par minutter, indtil den bliver gylden og tyktflydende.
Forbered airfryeren:
Forvarm airfryeren til 180°C.
Beklæd kurven med bagepapir.
Voila og velbekomme.
