Tricket alle bør kende: Derfor skal du lægge hvidløg i fryseren

Foto: Shutterstock

Du kender helt sikkert til hvidløg - men måske kender du ikke dette smarte trick.

Hvidløg gør underværker i madlavning - og er i også en yderst populær ingrediens i de danske køkkener. 

Samtidig kommer der også mere og mere fokus på madspild og at man ikke smider mad ud. 

Derfor kan det godt være en udfordring, når det som med eksempelvis hvidløg, ofte er flere man køber ad gangen. 

Nogle gange når hvidløgene nemlig at blive dårlige, inden at man har brugt dem alle.

Læs også

Genialt husmor-trick: Fjerner lugt og bakterier

Men det findes der faktisk et fantastisk råd i mod. Det skriver Newsner.

For at undgå, at hvidløget bliver dårligt kan man faktisk komme det i fryseren. På den måde holder det sig friskt, indtil man skal bruge det.

Du kan både fryse det ned helt eller hakket - du skal blot sørge for, at det bliver pakket godt ind og er lufttæt. 

Hvis du vil have at du nemt at finde ud af, hvor meget hvidløg du skal bruge, så er det nemmeste faktisk at hakke hvidløget og fryse det ned i olie. Således kan du nemt styre hvor meget hvidløg du tager ud af fryseren, da olie ikke kan fryse. Du bør til dette formål bruge en smagsneutral olie.

Derfor må du aldrig presse et hvidløg 

Hvidløget kan give en forskellig smagsoplevelse, alt efter hvordan du bruger det - derfor er der et par ting, som er gode at være opmærksomme på. Der er nemlig meget stor forskel på, om du skærer, river, hakker eller presser hvidløget - og noget af det, bør du faktisk helt holde dig fra.

I den svenske udgave af programmet Masterchef deltog Markiz Tainton tilbage i 2014. I dag har hun tusindvis af følgere på sin Instagram-profil, har udgivet kogebøger og har sit eget madlavningsprogram. 

er deler hun blandt andet tips og tricks til køkkenet og her deler hun også et trick til hvad man bør gøre - og bestemt ikke gøre - med hvidløg.

Læs også

Fantastisk trick: Sådan holder du dine tulipaner friske

Hun fortæller, at mange begår den fejl, at de simpelthen river hvidløget på et rivejern - og herefter smider det på stegepanden. Og det bør man altså ifølge Markiz holde sig langt væk fra. 

I stedet bør man tage en kniv og et skærebræt frem, hvorefter man hakker hvidløget fint. Det giver en langt mere udsøgt hvidløgssmag, lyder det fra hende.

Rundere og mildere smag

"Hak dit hvidløg, for så brænder det ikke så let, og du får en rundere og mildere smag," forklarer hun.

Der findes dog også andre måder at gøre det på. 

u kan eksempelvis knuse hvidløgsfedet med kniven og herefter pille skallen af og hakke det. Eller du kan gøre som de gør i Italien, og skære hvidløget helt tyndt med et barberblad eller en kniv - det er en perfekt metode til grøntsagsretter, hvor hvidløgssmagen ikke skal være dominerende.

Der er især én ting som du for alt i verden ikke må gøre, lyder det fra kokken Niclas Rapp. Du må aldrig presse hvidløget i en hvidløgspresser - selvom det er noget som rigtig mange mennesker benytter sig af.

"Når man anvender en hvidløgspresser frigøres svovlstoffer, som gør at en skarp og bitter smag træder frem. De skjuler desuden de finere aromaer og sødmen," lyder det fra ham.

Så hvis man skal lytte til kokkene, så er det altså med at få lagt hvidløgspresseren og rivejernet på hylden - og i stedet få fundet kniven og skærebrættet frem.