Når vi taler om ost, tænker de fleste på lækre smagsoplevelser – men der findes også en ost med en så styg lugt, at den vil få de fleste til at trække vejret gennem munden i stedet for næsen.
Der her tale om Vieux Boulogne, den franske ost, der har vundet titlen som verdens mest ildelugtende ost.
Det skriver Oddity Central.
For næsten 20 år siden satte forskere fra Cranfield University i England sig for at finde ud af, hvilken ost der kunne stinke mest. De lod både menneskelige næser og en elektronisk næse – ja, det er en ting! – teste 15 af verdens mest berygtede oste. Resultatet? Vieux Boulogne vandt suverænt med en lugt, som forskerne beskrev som en “blanding af kropslugt og kokasser.”
Men hvad er det, som gør Vieux Boulognes lugt så gennemtrængende? Det er faktisk ikke kun selve osten, der stinker – det gør den orange skorpe omkring den også. Under modningsprocessen vaskes osten med øl, hvilket får bakterierne til at interagere med komælken og skabe en aroma, der er så gennemtrængende, at den er forbudt på offentlige transportmidler i Frankrig.
Ironisk nok er smagen af Vieux Boulogne noget mildere end lugten antyder. Så hvis du tør tage udfordringen op, kan du blive belønnet med en delikat og blød smagsoplevelse, som slet ikke matcher den voldsomme lugt.
Siden sin triumf i 2004 har Vieux Boulogne formået at forsvare sin titel – også efter endnu en test i 2007 med opgraderet teknologi. Så hvis du er på jagt efter en virkelig mindeværdig ost, kan du finde en uofficiel mester i Vieux Boulogne.
