Lasse Lindberg, ejer af Diagonalkroen i Give, blev landskendt under coronakrisen, da han solgte over 72 ton færdiglavet tarteletfyld på blot tre måneder. Men trods succesen havde han ikke forestillet sig, at han skulle vende tilbage til tarteletgryderne.
I januar 2025 modtog han dog en uventet økonomisk mavepuster. Erhvervsstyrelsen genåbnede sager om lønkompensation, hvilket resulterede i et tilbagebetalingskrav på 514.951,94 kroner. For at imødegå dette valgte han at genoptage sin tidligere succes i uge 8 – og responsen har været overvældende. Det fortæller TVSyd.
Overraskende stor opbakning
"Jeg er blæst bagover af, hvor mange der har engageret sig og støttet op om mig og forretningen. Jeg er meget taknemmelig, og hver en portion er lavet med kærlighed," siger Lasse Lindberg.
På blot en uge har han omsat for 400.000 kroner, hvilket ifølge ham selv har givet en fortjeneste på omkring 200.000 kroner. Det har dermed dækket en stor del af det uventede tilbagebetalingskrav.
En afslutning på tarteleteventyret
Selvom det har været en imponerende redningsaktion, fastholder Lasse Lindberg, at dette var en engangsforeteelse.
"Jeg har konsekvent i fire år sagt nej til at lave tarteletfyld ud af huset. Det var kun i uge 8, og kun fordi vi blev mødt af et tilbagebetalingskrav, som først virkede uoverskueligt."
Lindberg understreger, at han fremover vil fokusere på at drive Diagonalkroen som et sted for god mad og festlige begivenheder.
"Jeg forventer ikke nogensinde at lave tarteletfyld regnet i tons igen. Jeg vil ikke malke succesen, og jeg vil hellere være kendt for, at det er på Diagonalkroen, man spiser godt og holder de gode fester."
For nu kan Lasse Lindberg dog glæde sig over, at hans nødplan har virket – og at danskerne stadig elsker hans tarteletfyld.
