Danskerne har udviklet en stor kærlighed til sushi konceptet, hvilket bekræftes af det stigende antal af restauranter. Sushi fås både som del af buffeter, som take-away, i ad libitum koncepter og sågar på et rullebånd. Men nu er der trist nyt fra Lars Larsen Group, der desværre er nødsaget til at lukke den sushi kæde, de ejer.
Efter næsten to årtiers drift har sushikæden Letz Sushi annonceret sin lukning, hvilket markerer enden på en æra inden for den danske sushikæde. Efter flere års forsøg på at vende skuden og skabe overskud, har ejeren, Lars Larsen Group, måttet indse, at det ikke længere er muligt at drive forretningen videre.
"Desværre har det ikke været muligt," udtaler kæden i en pressemeddelelse om beslutningen om at lukke.
Letz Sushi, der har været et kendt ansigt i det danske restaurationslandskab, har i alt 21 restauranter spredt over byer som København, Rungsted, Lyngby, Roskilde og Aarhus. Lukningen påvirker 223 ansatte inden for restaurantdrift, produktion og administration, som alle blev informeret om denne triste udvikling tirsdag.
Jakob Brunsborg, bestyrelsesformand for Lars Larsen Group, udtrykker sin taknemmelighed overfor de ansattes indsats: "Jeg vil gerne takke ledelsen og de ansatte i Letz Sushi for deres store indsats for at skabe en succesfuld restaurantkæde."
De økonomiske vanskeligheder har længe været en udfordring for Letz Sushi. Kædens seneste regnskab fra 2023 viste et rekordhøjt underskud før skat på 36,2 millioner kroner. Dette var det ottende år i træk med røde tal, og selskabets egenkapital forblev kun i plus takket være en kapitalindsprøjtning på 40 millioner kroner fra Lars Larsen Group.
Letz Sushi blev grundlagt af Louise Ertman Baunsgaard og blev i 2013 en del af Jysk-koncernen gennem en fusion med Don Don Sushi. Detaljerne omkring, hvordan og hvornår de 21 restauranter vil lukke, er endnu ikke fastlagt, men Lars Larsen Group understreger, at de arbejder på en "ansvarlig og ordentlig" afvikling.
