En ny rapport offentliggjort i BMJ har afdækket alvorlige sundhedsrisici ved at spise ultraforarbejdede fødevarer (UPF) – færdigpakkede produkter med lange ingredienslister, ofte rige på tilsætningsstoffer.
Ifølge forskerne er et højt indtag af UPF forbundet med øget risiko for 32 helbredsmæssige problemer, herunder kræft, diabetes, hjertesygdom og depression. Det fortæller The Mirror.
Analysen, udført af et internationalt hold fra Deakin University i Australien, omfattede data fra næsten 10 millioner mennesker. Resultaterne viste, at de, der spiste mest UPF, havde 21 % højere risiko for tidlig død og 50 % større risiko for at dø af hjertesygdom.
Risikoen for depression steg med 22 %, mens angst og søvnforstyrrelser steg med omkring 50 %.
I Storbritannien kommer 57 % af voksnes daglige energiindtag fra UPF – hos teenagere er tallet 66 %. Ifølge Dr. Chris van Tulleken fra University College London findes kunstige sødemidler og tilsætningsstoffer nu i alt fra brød og morgenmadsprodukter til yoghurt, is og mælkeprodukter.
De største syndere ifølge forskerne:
Sukkerholdige morgenmadsprodukter – nogle indeholder over en tredjedel sukker, svarende til 8 teskefulde per 100 g.
Færdigretter – ofte højt indhold af sukker, salt, fedt og tilsætningsstoffer; markant højere sukkerindhold end hjemmelavet mad.
Indpakkede kager og kiks – fyldt med kunstige smagsstoffer, konserveringsmidler og store mængder sukker.
Forarbejdede kødprodukter – som pølser, bacon og skinke, der kan øge risikoen for tarmkræft.
Veganske kødalternativer – ofte meget forarbejdede, med højt saltindhold og færre næringsstoffer.
Ultraforarbejdet ost – kan indeholde kun 60 % rigtig ost, blandet med olier, farvestoffer og sukker.
Kunstigt smagstilsatte majschips – kan være stegt i raffinerede olier og spækket med smagsforstærkere.
Smagstilsat yoghurt – mange varianter har højt sukkerindhold og tilsætningsstoffer.
Sodavand – både sukkerholdige og light-varianter skader kroppen; indeholder bl.a. fosforsyre, der kan skade tænder og knogler.
Budskabet fra forskerne er klart: Vil man forbedre sundheden, bør indtaget af ultraforarbejdede fødevarer skæres markant ned. Den bedste løsning er at vælge naturlige, minimalt forarbejdede råvarer.
