Et drys kanel på din havregrød, en knivspids gurkemeje i din karryret eller lidt ingefær i dine småkager - disse populære krydderier er faste ingredienser i køkkener over hele verden.
I århundreder har krydderier ikke kun været brugt til at give smag, men også været en værdsat del af både traditionel ayurvedisk og kinesisk medicin for deres helbredende egenskaber. Men kan noget så uskyldigt som en skefuld krydderi forstyrre din medicin?
Tag kanel som eksempel. Det stammer fra barken på kaneltræer (Cinnamomum) og indeholder aktive stoffer som cinnamaldehyd, eugenol og kumarin. Kanelolie, som udvindes fra bark eller blade, bruges ofte til smagsgivning, i dufte og i naturlægemidler.
Kanel er blevet forbundet med en række potentielle sundhedsmæssige fordele: det er rigt på antioxidanter, kan reducere inflammation, hjælper med at regulere blodsukkeret, sænker risikoen for hjertesygdomme og forbedrer endda hjernens funktion. Traditionelt er det også blevet brugt til at lette fordøjelsen og forebygge infektioner.
Men et nyt studie fra University of Mississippi har rejst bekymringer om, at kanel kan mindske effektiviteten af visse typer medicin. I laboratorietests viste det sig, at cinnamaldehyd aktiverede receptorer, der fremskynder kroppens udskillelse af medicin, hvilket potentielt kan gøre dem mindre virksomme.
Selvom forskningen stadig er i de tidlige stadier og endnu ikke er testet på mennesker, rejser det vigtige spørgsmål om, hvordan kanel påvirker moderne medicin. Det skriver mediet The Conversation.
Typen af kanel spiller også en rolle. Den mest almindelige kanel i supermarkeder hedder kassia-kanel og er billigere, let tilgængelig og kommer fra dele af Asien. Ceylon-kanel, som ofte kaldes 'ægte kanel', stammer fra Sri Lanka og er generelt dyrere.
Kassia-kanel indeholder højere niveauer af kumarin, som er et naturligt stof, der kan skade leveren i høje doser, viser studier. Kumarin er også et kendt blodfortyndende middel, hvilket kan være nyttigt i medicin, men risikabelt, når det kombineres med blodfortyndende præparater som warfarin.
Der har været enkelte rapporter, som antyder, at kosttilskud med kanel kan øge risikoen for blødninger, når de tages sammen med antikoagulerende medicin. Dette skyldes sandsynligvis, at kumarin påvirker leverenzymer, der nedbryder medicin som warfarin.
Nogle forskningsresultater peger også på, at kanel potentielt kan interagere med andre lægemidler, herunder smertestillende, antidepressiva, kræftmedicin og medicin mod diabetes.
Men før du smider alle dine krydderier ud, er det vigtigt at huske: risikoen kommer fra store doser, hvilket især kan være gældende i form af kosttilskud. Et let drys kanel på din grød vil sandsynligvis ikke udgøre noget problem.
Små mængder
Et andet krydderi med medicinsk potentiale - og mulige risici - er gurkemeje. Kendt for sin stærke gule farve og sin brug i både madlavning og traditionel medicin, indeholder gurkemeje stoffet curcumin, som er kendt for sine antiinflammatoriske og antioxidative egenskaber.
Men viden om gurkemejes interaktion med medicin er stadig begrænset. Det meste af vores viden stammer fra laboratorie- og dyrestudier, som ikke altid kan overføres direkte til mennesker. Alligevel er der tegn på, at curcumin kan påvirke, hvordan visse lægemidler omsættes i kroppen - særligt ved at forstyrre leverenzymer.
Det betyder, at gurkemeje potentielt kan interagere med antidepressiva, blodtryksmedicin, kemoterapi og visse typer antibiotika. Gurkemeje har også naturlige blodfortyndende egenskaber, som kan forstærke effekten af medicin som warfarin eller aspirin.
Dyreforsøg antyder, at gurkemeje også kan sænke blodsukkeret, hvilket kan forstærke virkningen af insulin eller medicin mod diabetes. Derudover har gurkemeje vist sig at kunne sænke blodtrykket, hvilket kan føre til for stort blodtryksfald, hvis det kombineres med blodtrykssænkende medicin.
Som med kanel er disse effekter oftest forbundet med store doser - ikke de små mængder, man bruger i madlavning.
Høje doser
Ingefær er endnu et krydderi, der bliver hædret for sine sundhedsmæssige fordele - særligt mod kvalme og inflammation. Men de aktive stoffer, herunder gingerol, kan også påvirke, hvordan kroppen håndterer medicin.
Ingefær kan virke som et mildt blodfortyndende middel, og derfor kan det øge risikoen for blødning, hvis det kombineres med antikoagulerende medicin. Resultaterne omkring ingefær og diabetes er blandede: nogle studier peger på, at det kan sænke blodsukkeret, men der er behov for mere forskning for at forstå, hvordan det påvirker personer, der tager medicin mod diabetes.
Selvom laboratoriestudier antyder, at disse krydderier kan påvirke, hvordan kroppen bearbejder visse lægemidler, er langt de fleste af disse effekter blevet observeret ved høje doser - som oftest fra kosttilskud og ikke fra almindelig madlavning.
Hvis du tager medicin - især blodfortyndende, diabetesmedicin eller kemoterapi - bør du tage en snak med din læge eller apoteket, før du begynder på nye urtebaserede kosttilskud. For de fleste mennesker er det dog helt sikkert at bruge krydderier i normale madmængder, og det er en lækker måde at tilføje både smag og mulige sundhedsfordele til maden.
Så vær ikke bange for at drysse, knibe eller stænke, men hold øje med dit medicinskab og vær forsigtig med urtebaserede tilskud i høje doser.
