Man skulle næsten ikke tro der var særlig meget fidus over at spise en banan, men en undersøgelse viser, at vi er mange, der ynder at fjerne de små tråde fra bananer, inden vi spiser den. Dette er åbenbart en kæmpe fejl. Ifølge læge Manuel Viso kan denne vane nemlig betyde, at vi går glip af vigtige vitaminer og mineraler. Det fortæller The Express.
De små strenge har en funktion
De trådede strenge, som ofte ryger ud sammen med skrællen, kaldes floëmbundter. De spiller en afgørende rolle for bananens vækst, da de fungerer som frugtens “blodkar” og transporterer næringsstoffer.
"Floëmbundterne er rige på antioxidanter, antiinflammatoriske forbindelser, kalium, magnesium og tryptofan, der hjælper med at danne serotonin – også kendt som ‘lykkehormonet’," forklarer Viso i en video på sin Instagram-profil. Han anbefaler derfor, at man lader strengene blive siddende, næste gang man spiser en banan.
Eksperter bakker op
Nicholas Gillitt, vicepræsident for ernæringsforskning ved Dole Nutrition Institute, understøtter Visos pointe. I en samtale med Huffington Post fortæller han, at floëmbundterne sandsynligvis har en mere varieret fiberstruktur end resten af bananen.
“Fiber er afgørende for fordøjelsen og har været forbundet med en lavere risiko for hjertesygdomme, slagtilfælde, type 2-diabetes og tarmkræft,” siger han.
Små ændringer med en potentiel effekt
Selvom floëmbundterne kun udgør en lille del af bananen, kan de bidrage med ekstra kostfibre og plantebaserede næringsstoffer, som gavner tarmfloraen.
"For dem, der gerne vil maksimere deres næringsindtag, er det en nem måde at få ekstra vitaminer og mineraler," påpeger Gillitt.
Så overvej næste gang du spiser en banan at lade strengene sidde med visheden om, at du lige har givet dig selv et lille, men godt vitaminboost.
