Jesper Bengtson
Selv på prisen er olien konkurrencedygtig.
Sundhed fylder mere end nogensinde, og det gælder også, når vi vælger den olie, vi bruger i køkkenet.
De klassiske favoritter, solsikke- og olivenolie, har i mange år domineret, men nu peger eksperter på et alternativ, der både er sundere og mere økonomisk.
Det skriver mediet Ikura.
En olie med særlige egenskaber
Avocadoolie er endnu ikke lige så udbredt som de traditionelle olier, men det bør den være, lyder meldingen.
Den er rig på vitaminer som A, B, K og E samt en række mineraler, hvilket gør den til et næringsrigt valg.
Indholdet af de såkaldte monoumættede fedtsyrer ligner det, man finder i olivenolie, og disse er kendt for at have en positiv effekt på kolesterolniveauet.
Derudover er avocadoolie fyldt med antioxidanter, som understøtter kroppens forsvar og bidrager til en sund hud.
Velegnet til madlavning
En af de største fordele ved avocadoolie er, at den kan tåle høje temperaturer uden at miste sine gode egenskaber.
Det gør den velegnet til både stegning og bagning, samtidig med at den kan bruges i salatdressinger og andre kolde retter.
Prisen er en anden faktor, der gør avocadoolie attraktiv. I mange tilfælde er den billigere end olivenolie, som er steget voldsomt i pris over de seneste år.
Olien bør opbevares et køligt og mørkt sted for at bevare sin smag og kvalitet bedst muligt.
