Alberte Clausen
Nu dropper flere den klassiske skraldespand
De fleste kender problemet. Køkkenaffald hober sig op i løbet af få dage, og før man ved af det, breder lugten sig fra skraldespanden under vasken.
Især i de varme måneder kan madrester hurtigt udvikle sig til en mindre gene i køkkenet.
Derfor er flere begyndt at se mod en løsning, som har været kendt i Japan i årtier.
Metoden kaldes bokashi, og den er blevet populær blandt mennesker, der ønsker mindre lugt, mindre madspild og mere ud af deres køkkenaffald.
Det oplyser mediet Tiscali.
Affald bliver til noget nyttigt
I stedet for at smide madrester direkte i en almindelig affaldsspand samles de i en lufttæt beholder.
Her bliver affaldet ikke nedbrudt på traditionel vis.
I stedet gennemgår det en fermenteringsproces, hvor særlige mikroorganismer arbejder uden adgang til ilt.
Det er netop den proces, der gør forskellen.
Når ilten holdes ude, undgår man den forrådnelse, som normalt er årsagen til den velkendte lugt fra køkkenaffald.
Metoden blev udviklet i Japan i 1980’erne af professor Teruo Higa og har siden spredt sig til mange lande.
For at sætte processen i gang tilsættes en særlig blanding af hvedeklid og mikroorganismer, hver gang nyt affald lægges i beholderen.
Mere end almindelig kompost
Systemet kan håndtere mange af de rester, der typisk opstår i et køkken.
Frugt, grøntsager, kaffegrums, tebreve, æggeskaller og brød kan uden problemer bruges.
Efter nogle ugers fermentering kan indholdet blandes i jord eller kompost, hvor det hurtigt omdannes til næringsstoffer for planter og blomster.
Samtidig dannes en væske, som efter fortynding kan bruges som gødning.
Selvom en bokashi-beholder koster mere end en almindelig skraldespand, ser mange det som en langsigtet investering.
Man reducerer mængden af affald, slipper for lugtgener og får samtidig noget brugbart ud af de madrester, der ellers ville være endt i skraldesækken.
