Stop med at opbevare æg på køkkenbordet: De holder op til 5 uger længere her

Januar kan være en økonomisk hård måned efter jul og nytår, men der findes en nem måde at få budgettet til at række længere på ved at lære at opbevare fødevarer som æg på den rette måde.

De fleste æg sælges med deres beskyttende belægning intakt, så det er i princippet helt fint at opbevare dem på køkkenbordet, men det får dem til at blive dårligere hurtigere og øger risikoen for kontaminering.

I stedet har Emily Brown, ekspert fra Indoor Outdoors, forklaret, at æg holder sig friske meget længere, hvis de bliver opbevaret i køleskabet, når man pakker sine indkøb ud.

“Ideelt set bør æg bruges inden for en uge, hvis de opbevares ved stuetemperatur. For optimal friskhed bør æg altid sættes i køleskabet så hurtigt som muligt,” siger hun ifølge Express.

Hvorfor er det bedre?

Æg skal opbevares ved en stabil temperatur, og selvom det kan være acceptabelt at have dem stående på et køkkenbord i en vis periode, er det ikke det mest pålidelige valg.

Køkkener bliver ofte hurtigt varme under madlavning, og gentagne ændringer i temperatur og luftfugtighed kan få æg til at blive dårlige hurtigere eller endda gøre dem usikre at spise.

Pludselige temperaturændringer kan få kondens til at danne sig på æggeskallen, hvilket medfører opbygning af fugt og gør det lettere for bakterier at trænge ind i ægget.

Bakterier kan formere sig hurtigt ved stuetemperatur, og derfor er opbevaring af æg i køleskabet mere effektivt, da det bremser væksten af bakterier som salmonella.

At opbevare æg ved en konstant lav temperatur er den bedste måde at forhindre kondens på og hjælper samtidig æggene med at bevare kvaliteten, så de holder sig friske i meget længere tid.

Sådan opbevarer du æg korrekt

Mange køleskabe har æggebakker i døren, men det anbefales ikke at opbevare æg der, da temperaturen ændrer sig, hver gang døren åbnes og lukkes.

Det er langt bedre at placere æggene midt i køleskabet på en hylde og sørge for at lade dem blive i deres originale æggebakke fra supermarkedet, da den er designet til at beskytte skallen.

“Æg bør opbevares i deres originale karton eller en tilsvarende beholder for at beskytte dem mod at absorbere stærke lugte og smage fra andre fødevarer i køleskabet,” siger Emily.

“Kartonen hjælper også med at forhindre, at æggene tørrer ud, og beskytter dem mod at tage skade.”

Æg, der opbevares på køkkenbordet, holder som regel kun omkring en uge, men ved at opbevare dem i køleskabet kan friskheden forlænges til op til fem uger, hvilket både reducerer madspild og kan spare en del penge på den lange bane.