Mie Møller Bie
Kemiker advarer nu om denne tilberedningsmetode
Det kan være svært at sige nej til den nemme løsning, når aftensmaden skal hurtigt på bordet.
En pose ris direkte ned i det kogende vand sparer både tid og opvask, men en kemiker har nu helt droppet den populære metode.
Den norske kemiker Alexander Sandtorv brugte selv boil in bag ris i årevis. Først da arbejdet med plast gav et nærmere indblik i forskningen, ændrede vanen sig.
Årsagen er ikke, at poserne er farlige. Sandtorv peger i stedet på den usikkerhed, der fortsat findes omkring opvarmning af plast, fortæller Din Side.
Varme og plast får ham til at reagere
Forskning i plast mere generelt viser ifølge kemikeren, at opvarmning kan føre til frigivelse af kemiske stoffer og mere mikroplast.
Der mangler dog specifik forskning, som viser, at det samme problem gælder boil in bag poser.
Producenterne afviser samtidig, at der er grund til bekymring. Orkla, der står bag Toro, oplyser, at emballagen er testet grundigt og ikke afgiver farlige stoffer under kogning. NorgesGruppen oplyser ligeledes, at egne analyser ikke har fundet spor af mikroplast fra poserne.
Sandtorvs råd handler derfor om forsigtighed frem for akut fare.
“Det at skære ned på plast er aldrig farligt,” siger kemikeren.
Advarer også mod anden køkkenvane
Boil in bag ris er langt fra det eneste sted, hvor varm mad og plast mødes.
Sandtorv fraråder også at varme madrester i plastbeholdere i mikrobølgeovnen. I stedet kan maden ganske enkelt flyttes over i en skål af keramik.
Mikroplast er allerede blevet påvist flere steder i menneskekroppen, men forskerne mangler fortsat svar på, hvad det betyder for helbredet.
Derfor anbefaler Sandtorv et forsigtighedsprincip. Ris kan koges direkte i en gryde, og madrester kan varmes uden plast.
For kemikeren er det små ændringer i en hverdag, hvor plast allerede findes næsten overalt.
