Mie Møller Bie
Det holder ikke evigt
Prisen på smør har fået et ordentligt hak nedad. Lurpak til seks kroner pakken har fået danskere til at fylde kurvene, men spørgsmålet er, hvordan man undgår, at det hele ender i skraldespanden.
Smør kan nemlig holde sig længe, men kun hvis det opbevares korrekt.
Så længe holder smør og sådan gør man det bedst
I køleskabet kan en pakke smør holde sig i to til tre måneder, og endnu længere hvis den er beskyttet mod lys, luft og lugt. Det fortæller Fjordavisen.
På køkkenbordet falder holdbarheden dramatisk, særligt i varme rum. Her er der kun cirka tre dages friskhed at hente.
Fryseren er dog den helt store gevinstmaskine. Her kan smør holde sig i op til ni måneder, men det kræver, at man pakker det lufttæt og deler det op i mindre portioner.
På den måde undgår man at skulle tø en hel pakke op for at bruge en enkelt skive.
Pas på faldgruben efter optøning
Man skal dog huske en vigtig detalje:
“Fryseren sætter tiden på pause – den forlænger den ikke efter optøning.”
Har en pakke fem dage tilbage, når den fryses, har den også kun fem dages holdbarhed efter optøning.
Bonus-trick: Fransk smørskål holder det blødt
Vil man altid have smørret klar til rugbrødet, kan man bruge en fransk smørskål. Den holder smør blødt ved stuetemperatur uden at det bliver dårligt – et gammelt køkkentrick, der virker.
