Alberte Clausen
Denne nød kan være guld værd for hjertet
Små ændringer i kosten kan have stor betydning for helbredet.
Især når det gælder kolesterol og hjertesundhed, peger eksperter på, at nogle helt almindelige fødevarer kan gøre en mærkbar forskel, hvis de bliver en fast del af hverdagen.
En af dem er valnødder, som ifølge både ernæringseksperter og forskning indeholder en særlig sammensætning af sunde fedtsyrer, vitaminer og antioxidanter.
Nu peger en ernæringsekspert på, hvor mange valnødder der skal til for at opnå de gavnlige effekter.
Det oplyser Mirror.
En håndfuld er nok
Ifølge ernæringsekspert og diætist Dr. Sarah Schenker svarer en daglig portion til omkring 30 gram eller cirka 10 hele valnødder.
Den plantebaserede omega-3-fedtsyre alfa-linolensyre er essentiel, fordi kroppen ikke selv kan danne den.
En håndfuld valnødder bidrager samtidig med omkring fem gram protein og to gram kostfibre samt en række vitaminer og mineraler som blandt andet E-vitamin, magnesium, fosfor, kobber og mangan.
Derudover er valnødder særligt rige på antioxidanter, som især findes i den tynde, brune skal omkring nødden.
Forskning peger på flere fordele
Valnødder forbindes ikke kun med et sundere kolesteroltal. Ifølge eksperter kan de også understøtte tarmfloraen og indgå som en del af en kost, der gavner den generelle sundhed.
En undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Circulation viste desuden, at personer, som spiste omkring en halv kop valnødder dagligt gennem to år, oplevede et beskedent fald i LDL-kolesterol, også kendt som det “dårlige” kolesterol.
Samtidig blev antallet af LDL-partikler, som forbindes med øget risiko for hjerte-kar-sygdomme, reduceret.
HEART UK anbefaler også at udskifte fødevarer med et højt indhold af mættet fedt med umættede fedtkilder som valnødder, fed fisk og avocado.
Den kombination kan ifølge organisationen være med til at holde kolesteroltallet på et sundt niveau og dermed mindske risikoen for blandt andet hjertesygdom, slagtilfælde og vaskulær demens.
