Nicolai Busekist
Et styrket immunforsvar er ikke en dum ting, når efteråret melder sin ankomst – og her kan denne lækre suppe være til hjælp.
Når efteråret melder sin ankomst, og vejret bliver køligere, er det meget normal at udskifte sin iskaffe og is med latte og varm kakao.
Et andet hit i denne periode, som mange nyder på de kolde og mørke aftener, er suppe. Den varmer, mætter og fungerer både som snack og måltid. Samtidig er den ofte fyldt med grøntsager, hvilket gør den til en nem måde at få indtaget sine grøntsager.
Dem, der ønsker et sundhedsboost kombineret med en lækker ret, bør prøve denne opskrift, der for nylig er gået viralt på det sociale medie Instagram.
Opskriften blev delt af sundhedseksperten Arash Hashemi, som har mere end 4,8 millioner følgere på sin konto @shredhappens. Arash kaldte retten for ‘Power and Glow Immunity Soup’, da han delte en video om den.
Videoen begyndte med, at Arash hældte suppen op i en skål, dryssede purløg, revet ost og chiliflager over og smagte på den.
“Det er officielt… det er suppe-sæson. Selvom denne ristede gulerodssuppe indeholder over 70 gram protein, er det, der virkelig gør den speciel, dens effekt på hud, fordøjelse og immunforsvar,” siger han i sin video.
Indholdsskaberen viste derefter, hvordan suppen laves, mens han skrællede gulerødder og ristede dem med løg og masser af hvidløg.
“Disse er fyldt med antioxidanter, og kroppen omdanner dem til retinol, som giver dig og din hud ekstra glød,” forklarede han.
Click here to display external content from Social Media Script recommended by the editors. You can always enable and disable third-party content.
You agree to display external third-party content. It is possible, that personal data will be send to the provider of the content and other third-party services.
Grøntsagerne krydres med karry, paprika, salt og sort peber, inden de ristes i olivenolie. Når de er færdigristede, kommes de i en blender sammen med ingefær, tofu eller hytteost, lidt bouillon, citron og chiliflager. Hele opskriften findes i videoens beskrivelse.
“Denne suppe er ikke kun rig på protein, men gør også underværker for hud, fordøjelse og immunforsvar med et kraftigt skud retinol. Den er hyggelig, nem at lave og mættende. Del den i tre eller fire portioner, og du har et sundt og fyldigt supplement til ethvert måltid,” skrev Arash i teksten til videoen.
“Jeg brugte blød tofu i stedet for hytteost, men tre portioner hytteost fungerer lige så godt. Karry, ingefær, ristet hvidløg og røget paprika giver smag, mens revet parmesan til sidst tilføjer den perfekte umami.”
Suppen tager omkring 50 minutter at tilberede og indeholder cirka 855 kalorier i hele gryden, ligesom den byder på 71 gram protein og 77 netto kulhydrater. Opskriften har begejstret mange, da videoen har fået over 81.000 likes
“Ser fantastisk ud,” skrev en bruger, mens en anden tilføjede: “Åh gud, det ser så lækkert ud!”
En tredje kommenterede blot, at den er ‘helt perfekt til efteråret’, hvilket mange sandsynligvis er enige i.
