Brug denne simple metode: Får skåret avocado til at holde op til 4 gange længere

Avocado er en fast del af mange danskeres køkkener. De bliver spist på toast, i salater, sammen med æg eller blot som en snack. De smager godt, men de bliver også hurtigt dårlige. Når en avocado først er skåret, bliver den ofte brun indenfor få timer, og mange ender med at smide en del af den ud.

Der findes mange teorier om, hvordan man kan forhindre dette. Nogle bruger citronsaft, andre prøver olivenolie, mens en tredje gruppe opbevarer avocadoen sammen med løg.

Men ikke alle disse metoder virker, og mange af dem bremser kun misfarvningen i kort tid. Heldigvis siger eksperter, at de faktisk findes en pålidelig metode, som holder en skåret avocado frisk meget længere.

Ifølge eksperter fra Love Food Hate Waste er den bedste løsning at lade stenen blive siddende, pakke avocadoen tæt ind i bivokspapir eller husholdningsfilm og opbevare den i køleskabet.

“Når mad bliver dårligt, fordi det er opbevaret det forkerte sted eller sammen med de forkerte ting, spilder vi ikke kun maden – vi spilder også alle de ressourcer, der er brugt på at dyrke, transportere og emballere den,” lyder det ifølge Express.

“Ved at blive bedre til opbevaring passer du ikke kun på dine dagligvarer, du får også mere ud af din mad og sparer mange penge.”

Deres vejledning forklarer, at stenen beskytter frugtkødet under den, og at indpakning i bivokspapir skaber en tæt forsegling, som bremser, at avocadoen bliver brun.

De oplyser, at denne metode kan få en skåret avocado til at holde op til fire gange længere end hvis den ligger utildækket i køleskabet. At lægge den i en lufttæt beholder kan også hjælpe.

Eksperterne advarer samtidig om, at nogle af de andre udbredte råd ikke hjælper så meget, som mange tror. At pensle frugtkødet med citronsaft eller olivenolie kan faktisk skade konsistensen. Opbevaring af avocado sammen med et skåret løg gør heller ikke nogen nævneværdig forskel.

Når det kommer til modning, anbefaler Love Food Hate Waste, at hel avocado opbevares ved stuetemperatur, indtil de modner.

Når de er blevet bløde, bør de flyttes til køleskabet. Hvis man har brug for, at de modner hurtigere, kan man lægge dem i en papirpose sammen med et æble eller en banan for at sætte fart på processen.

Avocadoer kan også fryses. De kan skrælles og fryses i en lukket pose eller moses med citronsaft og opbevares i beholdere eller isterningebakker.