Læger er enige: Én fødevare skiller sig ud i kampen mod forhøjet kolesterol

Flere læger og ernæringseksperter peger på havre som den mest effektive enkeltstående fødevare til at sænke kolesteroltallet. Det fremgår af en gennemgang, hvor en række læger og specialister har vurderet, hvilke fødevarer der bedst bidrager til lavere kolesterol. Det skriver Express.

Kolesterol er et fedtstof, som kroppen har brug for, men forhøjede niveauer af LDL – også kendt som det ‘dårlige’ kolesterol – øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Ifølge lægerne er kostændringer ofte det mest oplagte første skridt, når kolesteroltallet skal bringes ned.

Praktiserende læge Naveed Asif fra The London General Practice forklarer, at kolesterol er nødvendigt for blandt andet hormonproduktion og fordøjelse, men at for meget LDL kan føre til åreforkalkning.

“Forhøjede kolesterolniveauer kan markant øge risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde. Ophobning af LDL i blodårerne kan føre til åreforkalkning, som indsnævrer blodkarrene og begrænser blodgennemstrømningen,” siger han.

Samme vurdering deles af John Field, der er klinisk vicedirektør hos Bupa Health Clinics. Han understreger, at visse kolesteroltyper kan skabe fedtaflejringer i blodårerne.

“Over tid kan blodårerne blive smallere, hvilket begrænser blodtilførslen til blandt andet hjertet og kan påvirke andre dele af kroppen,” siger han.

Ifølge lægerne er der bred enighed om, at fødevarer med opløselige fibre har en særlig gavnlig effekt. Den britiske læge Saira Bano peger på, at havre og byg konsekvent topper listen.

“Havre og byg ligger øverst, fordi deres beta-glucan-fibre sænker LDL-kolesterol. Omkring tre gram dagligt fra havregrød eller havreklid er et realistisk mål,” siger hun.

Beta-glucan er en opløselig fiber, som binder kolesterol i tarmen og reducerer optagelsen i blodet. Ud over havre anbefaler eksperterne bælgfrugter som linser, kikærter og bønner samt frugt og grønt med højt fiberindhold, herunder æbler, bær og citrusfrugter.

Ifølge Adam Staten, der er læge hos One Day Tests, flugter rådene med den traditionelle middelhavskost, hvor fokus er på grøntsager, fuldkorn, fisk og sunde fedtstoffer.

“Fødevarer med opløselige fibre som havre, linser, bønner og byg reducerer optagelsen af kolesterol i tarmen og bør indgå regelmæssigt hos alle, der vil sænke deres kolesterol,” siger han.

Også biomedicinsk forsker Tobias Mapulanga fremhæver havre som en central del af en kolesterolsænkende kost.

“Regelmæssigt indtag af havre eller byg for beta-glucan, kombineret med bælgfrugter og frugt, kan reducere LDL effektivt,” siger han.

Eksperterne understreger samtidig, at kosten bør suppleres med motion, vægtkontrol og begrænset alkoholforbrug. Ifølge dem er havre dog den fødevare, der går igen hos alle, når kolesterolniveauet skal holdes i balance.