Nicolai Busekist
Peberfrugter kan være svære at skære i tern på grund af deres ujævne form, og det kan være besværligt at fjerne kernerne fra de dele, man faktisk vil spise.
For at hjælpe har kokken Cameron Thomson delt sine bedste tips til, hvordan man skærer en peberfrugt korrekt – uden at få kerner over det hele og uden at smide for meget af den populære grøntsag ud.
Kokken delte sin enkle metode på sociale medier, hvor han har næsten tre og en halv million følgere på tværs af TikTok, Instagram og YouTube.
“En af de værste måder at skære en peberfrugt på er ved at skære direkte gennem kernen,” siger Cameron Thomson i starten af sin video.
Han forklarer, at denne metode godt kan fungere, men at den spreder kerner overalt. Han tilføjer, at denne metode også gør det sværere at fjerne kernen, fordi dens runde form får den til at vippe frem og tilbage, mens man forsøger at skære den i stykker.
“Lad mig slet ikke begynde på dem, der banker den mod skærebrættet. Er det sådan, du stiger ud af bilen? Kaster du dig bare på jorden?” spørger han.
Selvom disse metoder teknisk set virker, forklarer kokken, at den bedste måde at skære en peberfrugt på er en metode, han har lært af andre professionelle kokke, og som giver et langt bedre resultat.
Han begynder med at skære toppen og bunden af peberen, så man kan se lige igennem den hule midte. Derefter skærer han ned ad den ene side og ruller peberen hen over kniven, så kernen løsner sig let.
“Ikke en eneste kerne falder ned på skærebrættet,” bemærker han, før han fortsætter med resten af metoden.
Han skærer derefter den lange rektangulære del i to, fjerner de hvide dele fra midten og skærer hurtigt peberen i strimler, som han derefter vender og skærer i små tern.
“Du får ikke bare mere ensartede stykker, men du skaber et flottere og mere jævnt resultat og sparer tid ved at arbejde mere effektivt,” siger han.
Click here to display external content from www.tiktok.com recommended by the editors. You can always enable and disable third-party content.
You agree to display external third-party content. It is possible, that personal data will be send to the provider of the content and other third-party services.
Med hensyn til de øverste og nederste dele, som blev skåret af i starten, viser han, hvordan man blot kan trykke stilken ud nedefra. Derefter kan man skære disse stykker i samme form som resten af peberen, så madspild minimeres.
I kommentarsporet delte en lang række seere deres mening, og flere sagde, at dette allerede var deres foretrukne måde at skære peberfrugter på.
“Det er den eneste måde, vores kok vil have os til at skære peberfrugter på. Han siger, det giver mindst spild. Jeg er ikke enig, men jeg siger ‘Yes, Chef’,” skrev en bruger.
“Haha, jeg troede, alle gjorde det sådan,” lød det fra en anden.
“Skær peberfrugter, som du vil,” skrev en tredje, som tilsyneladende ikke var enig med kokken.
