Opdrættet laks er et emne der bliver diskuteret meget lige for tiden i Danmark, som mange har stærke meninger om.
Jakob Clausen, ejer af P. Clausens Fiskehandel i Aarhus, har valgt at stoppe med at sælge opdrættet laks, som han beskriver som "uværdig", skriver Videnskabdk.
Han påpeger, at problemet ligger i flere faktorer som dyrevelfærd, miljøpåvirkning og opdrættet laks’ kvalitet. Men hvor problematisk er opdrættet laks egentlig?
Når vi taler om opdrættet versus vildtfanget fisk, er det svært at give et entydigt svar, ifølge Troels Jacob Hegland, lektor ved Aalborg Universitet.
Han forklarer, at bæredygtigheden for begge typer fisk varierer meget afhængigt af opdrætsmetoder og fangstredskaber.
For eksempel kan traditionelle lakseopdræt skabe lokal forurening i havmiljøet, blandt andet ved udslip af afføring og lakselus.
Men i Danmark anvendes der også landbaserede anlæg, som ikke skader havmiljøet på samme måde.
Desuden medfører fiskeri med bundtrawl og garn, som bruges til vilde fisk, ofte skade på havbunden og bifangst af uønskede arter.
Når det kommer til dyrevelfærd, er opdrættet laks i en helt anden situation end vilde laks. I opdræt lever laksene tæt sammen i bure, hvilket resulterer i stress og sygdomme.
Studier viser, at op til 15% af opdrættet laks bliver syge flere gange i løbet af deres liv, og mange dør før slagtning.
Fiskene lever under meget dårlige forhold, som påvirker deres sundhed og trivsel.
Men hvad med sundheden for mennesker, der spiser opdrættet laks? Trods laksenes dårlige liv, er der ikke noget, der tyder på, at opdrættet laks er usundt for mennesker at spise.
Faktisk kan vildtfanget laks indeholde flere giftstoffer, da de spiser andre fisk og ophober skadelige stoffer.
Fødevarestyrelsen har heller ikke fundet nogen mistanke om giftstoffer i opdrættet laks.
I sidste ende er spørgsmålet om, hvorvidt man skal spise opdrættet laks, komplekst.
Hvis man ønsker at vælge en mere bæredygtig og dyrevenlig fisk, kan det være en god idé at vælge andre arter som fjæsing, skrubbe eller strandkrabbe, som ikke er så udbredte i kosten, men som er underudnyttede og har mindre miljøpåvirkning.
