Nicolai Busekist
Hvis du vil være sikker på, at din laks bliver saftig og lækker, så skal du bruge denne metode.
Laks er et oplagt valg til et sundt og lækkert hverdagsmåltid, da den byder på masser af smag og ernæringsmæssige fordele. Men hvis man er blevet træt af den samme gamle smag, har en kok afsløret en af sine faste opskrifter.
Kokken og TikTok-skaberen John Gregory-Smith delte for nylig sin version af en klassisk lakse-traybake i en video på TikTok. John tilsatte en særlig ingrediens for at give en helt ny dimension til smagen til en ellers almindelig lakseret. Han beskrev selv retten som perfektion.
Imens han genskaber en opskrift fra sin nye kogebog lover John masser af smag i måltider, der næsten ikke tager nogen tid at lave.
“Hvis du leder efter en meget hurtig og nem aftensmad, der føles sund uden at anstrenge sig for det, skal du prøve denne nye traybake. Ristede linser, harissa-laks og hvidløgsyoghurt – en perfekt kombination, som er så let at samle,” skrev han som tekst til videoen ifølge Express.
Johns hemmelige ingrediens til den perfekte lakseret er rose harissa, der er en aromatisk og krydret nordafrikansk chilipasta, der er kendt for sine florale noter. Den giver en mild styrke fra chilien kombineret med andre rige krydderier.
Johns video er blevet set tusindvis af gange og har fået et væld af likes og kommentarer på kort tid.
“Jeg lavede dine sprøde linser i går aftes, og de var fantastiske. Tak,” skrev en bruger blandt andet, mens en anden skrev: “Mums – det må jeg prøve.”
Hvis der er brug for en hurtig og nem opgradering af den næste middag med laks, er det eneste, der skal til, lidt krydderi. Sådan kan Johns opskrift laves derhjemme.
Klik for at vise eksternt indhold fra tiktok,
– Du kan altid aktivere og deaktivere tredjepartsindhold.
Du accepterer hermed at vise eksternt tredjepartsindhold. Persondata kan blive sendt til udbyderen af indholdet og andre tredjepartstjenester.
Sådan gør du
Ingredienser:
- Laksefilet
- Puy-linser
- Olivenolie
- Salt og peber
- Rose harissa
- Citron
- Honning
- Hvidløg
- Yoghurt
- Koriander, hakket
Fremgangsmåde:
Skyl linserne og lad dem dryppe af. Hæld dem ud på en bageplade og dup overskydende fugt af med køkkenrulle.
Dryp olivenolie over og krydr med salt og peber. Rist linserne i ovnen i 20 minutter, til de er sprøde. Tag dem derefter ud.
Lav marinaden til laksen i en skål. Tilsæt harissa og pres saften fra en hel citron i. Kom en lille smule honning i, krydr med salt og rør det hele sammen.
Fordel noget af marinaden over laksefileterne. Lav plads mellem linserne og læg laksen på bagepladen.Bag i ovnen, til laksen er gennemstegt. Imens laksen tilberedes, laves hvidløgs-yoghurten.
Fordel yoghurten på en tallerken og top med linser, laks, hakket koriander og en citronbåd. Dryp med lidt af den resterende harissa-marinade.
