Nicolai Busekist
Det er ikke alle fødevarer, der bør kombineres, og det har nu fået en ekspert til at advare mod seks kombinationer.
For sig selv virker de måske harmløse og gør ingen skade. Men der findes fødevarer, som når de kombineres med andre i kroppen, kan føre til reaktioner, der kunne være undgået. Det har fået en række specialister til at advare mod, hvad man ikke bør indtage på samme tid.
Til magasinet Real Simple advarer flere diætister om farerne ved at kombinere visse fødevarer i maven. Der kan være tale om ubehagelige reaktioner og endda sundhedsmæssige problemer, så det er bedst at være opmærksom.
“For en optimal optagelse af næringsstoffer bør man være opmærksom på fødevarekombinationer – især hvis man prioriterer indtagelsen af et bestemt næringsstof. Personer med næringsmangel kan blive rådet til at undgå visse kombinationer,” advarer diætist Avery Zenker ifølge Notícias ao Minuto.
1. Mælk og citrusfrugter
“At blande mælk med citrusfrugter som appelsin- eller citronsaft kan få mælkeproteinerne til at skille, hvilket kan forårsage fordøjelsesbesvær eller oppustethed,” siger Zenker.
“Det sker, fordi citronsyren får kaseinproteinerne i mælken til at klumpe sammen. Den skilte mælk er vanskeligere at fordøje og kan føre til symptomer som luft, oppustethed, mavesmerter eller fordøjelsesproblemer.”
2. Mørk chokolade og mælk
“At kombinere mørk chokolade med mælk ophæver faktisk fordelene for hjertet. Flavonoiderne i mørk chokolade af høj kvalitet – med over 70 % kakao – hjælper med at sænke blodtrykket og forbedre hjertesundheden, men mælkeproteinerne forhindrer kroppen i at optage dem,” siger Elizabeth Klodas.
3. Kaffe og bananer
“Kombinationen af koffein og hurtigt fordøjelige kulhydrater skaber en illusion af konstant energi. Når blodsukkerniveauet falder, falder energien drastisk, hvilket kan efterlade dig mere træt end før,” forklarer Suhaul Riveria.
4. Instantnudler og sojasovs
“At tilsætte sojasovs eller andre natriumrige ingredienser til instantnudler kan tilføre tusindvis af milligram natrium til det daglige indtag, hvilket næsten gør overforbrug af natrium uundgåeligt. Over tid kan et højt indtag øge risikoen for helbredsproblemer som hjertesygdom og forhøjet blodtryk,” siger Zenker.
5. Peanutbutter og riskager
“Denne kombination giver ikke nok mæthed til at opretholde energiniveauet i løbet af dagen. Effekten kommer hurtigt og forsvinder endnu hurtigere. Uden fibre eller komplekse kulhydrater forbrænder kroppen dem på få minutter, hvilket efterlader dig træt og mere sulten,” siger Suhaul Riveria.
6. Alkohol og koffein
“Koffein er et stimulerende middel, mens alkohol er et depressivt. Koffein kan maskere noget af den opfattede beruselse forårsaget af alkohol, hvilket får dig til at føle dig mindre påvirket, end du faktisk er,” lyder det.
“Denne effekt kan føre til øget alkoholforbrug. Uanset om koffein kommer fra te, kaffe eller energidrikke, bør du undgå at indtage disse drikke sammen med alkohol.”
